Kukuřice plněné zemním hovězím masem a rýží je základní recept s variacemi v celé řadě kuchyní, od italštiny po řeckou až po egyptskou. Podle Magdy Mehdawny, egyptské kuchařské knihy, je jídlo pravděpodobně původem z Persie. Je to podobné množství dalších receptů, které zahrnují vycpávání zeleniny, jako jsou lilek, rajčata a papriky. Tato vycpaná zelenina se obvykle podává buď za tepla, za studena nebo při pokojové teplotě.
Krok 1
Nakrájejte konce cukety a nakrájejte je napůl podélně.
Krok 2
Vroucí vodu ve středně velké hrnce.
Krok 3
Blanchejte poloviny cukety tak, že je položíte do vroucí vody a necháte je vařit asi 30 sekund. Účelem tohoto kroku je jejich trochu změkčit, ne úplně je vařit.
Krok 4
Vypusťte cuketa. Vyčistěte z dužiny kaše s čajovou lžičkou, když jsou dostatečně chladné, aby se s nimi zacházeli. Pečlivě pracujte a dbejte na to, abyste odstranili co nejvíce z cukety, aniž byste roztrhali kůži.
Krok 5
Zahřejte 2 polévkové lžíce. rostlinného oleje ve středně velké pánvi. Přidejte 1/2 lb. zemního hovězího masa a 1/2 lžičky. sůl a vařte na středně vysokém ohni po dobu pěti až 10 minut, dokud nebude dobře zbarveno.
Krok 6
Smíchejte vařené hovězí maso s 1 šálkem vařené bílé nebo hnědé rýže, 1/2 šálku konzervovaných drcených rajčat a další 1/2 polévky. sůl.
Krok 7
Předehřejte troubu na 400 stupňů Fahrenheita.
Krok 8
Stuďte několik polévkových lžic směsí hovězího masa a rýže do každé skořápky cukety.
Krok 9
Usaďte plněné polévkové pečivo na pečení a lžíci rajčatové šťávy nad nimi.
Krok 10
Pečeme asi 30 minut.
Věci, které budete potřebovat
- Velký hrnce
- 3 středně velké cukety
- Pánev
- 2 polévková lžíce. rostlinný olej
- 1/2 lb. zemního hovězího masa
- 1 lžička. sůl
- 1 šálek vařené bílé nebo hnědé rýže
- 1/2 šálku konzervovaných drcených rajčat
- 1 šálek rajčatové šťávy
- Pečící papír
Tipy
- Namísto konzervovaných rajčat, čerstvých rajčat, blanch čerstvých rajčat, odstranit jejich kůže a semena, nakrájet je a přidat je do směsi hovězího masa a rýže. Pro extra chuť sezónu hovězí a rýži směs s koprem, máta, petrželkou nebo citronem. Aby se směs udržovala lépe dohromady, přidejte vejce. Nejlépe plněné cukety se sýrem, pokud je to žádoucí.
