Spirulina je druh řasy, která je modrozelená. Je to bohatý zdroj bílkovin a široká škála vitaminů a minerálů včetně vitamínů B a E, beta-karotenu, zinku, vápníku, mědi, železa, selenu a manganu. Podle MedlinePlus je spirulina bez konzumentů pravděpodobně bezpečná pro většinu dospělých, ale je pravděpodobně nebezpečná pro děti. Poraďte se s lékařem, abyste zjistili, zda je bezpečné přidat do své stravy doplňky spiruliny nebo spiruliny.
Obsah vápníku
Sušená spirulina obsahuje 120 mg vápníku na 100 g porce. Pro srovnání, surový spirulina obsahuje mnohem méně vápníku při pouhých 12 mg na 100 g porce.
Nutriční hodnoty
Sušená spirulina obsahuje 290 kalorií, 57,47 g bílkovin, 7,7 g tuku a 23,9 g sacharidů na 100 g porce. Surová spirulina obsahuje mnohem méně kalorií při pouhých 26 kalorií na 100 g porce. To je způsobeno především skutečností, že více než 90 procent surové spiruliny se skládá z vody a vody neobsahují žádné kalorie. Sušená spirulina obsahuje pouze 4% vody na 100 g. Surová spirulina také obsahuje 5,92 g bílkoviny, 0,39 g tuku a 2,42 g sacharidu.
Doporučení
Úřad pro doplňky stravy Národní instituty zdraví doporučuje, aby dospělí konzumovali minimálně 1000 mg vápníku každý den. Sušená spirulina splňuje přibližně 12% denních potřeb vápníku, zatímco surová spirulina splňuje pouze 1%.
Jiné zdroje
Vápník se přirozeně vyskytuje v mnoha potravinách včetně mléka, sýra, jogurtu, sardinek, brokolice, lososa a listové zeleniny, jako je špenát a kala. Některé potraviny, které se běžně konzumují, jsou obohaceny o vápník, aby se zlepšil příjem vápníku v populaci. Mezi tyto potraviny patří pomerančová šťáva, sójové mléko, tofu a celozrnné chleby a obiloviny.
