Když si lidé myslí o řepě, často si myslí na červenobylý kořen této rostliny. Zelené rostliny jsou však ještě živiny hustší než kořen, který může být také zlatý nebo bílý, v závislosti na typu řepy. Přidejte tyto lahodné kořeny a zeleniny do své stravy pro řadu potenciálních přínosů pro zdraví s velmi málo nevýhodami.
Základní údaje o výživě
Oba řepné řepy a zelené řepy mají nízký obsah kalorií a tuku. 1/2-šálek porce vařené cukrové řepy obsahuje 37 kalorií, 1,4 gramu bílkovin, 0,2 gramů tuku a 8,5 gramů sacharidů, včetně 1,7 gramů vlákniny. Stejné množství vařených zelených řepic poskytuje 19 kalorií, 1,9 gramu bílkovin, 0,1 gramu tuku a 3,9 gramů sacharidů, včetně 2,1 gramu vlákniny nebo 8 procent denní hodnoty pro vlákno.
Micronutrient profil
Řepy z řepy jsou dobrým zdrojem kyseliny listové, s 17 procenty denní hodnoty a manganem, přičemž 14 procent DV je v každé dávce 1/2 šálku. Zelené řepy poskytují ještě více důležitých vitaminů a minerálů, přičemž každá 1/2-šálka porce poskytuje 19 procent DV pro draslík a mangan, 12 procent DV pro hořčík, 12 procent DV pro riboflavin, 30 procent DV pro vitamin C, 110 procent DV pro vitamin A a 436 procent DV pro vitamin K. Folate a hořčík jsou nezbytné pro tvorbu DNA a potřebujete mangan pro zpracování cholesterolu. Draslík pomáhá řídit váš krevní tlak, riboflavin pomáhá s funkcí nervového systému a vitamín C pomáhá s tvorbou kolagenu. Vitamín A je nezbytný pro správné vidění a vitamin K je důležitý pro srážení krve.
Potenciál diabetu
Fytochemikálie u řepy, včetně těch, které poskytují řepu červenou barvou, mohou mít antidiabetický účinek, ačkoli výzkum je ještě předběžný. Konzumace řepy může pomoci snížit hladinu cukru v krvi a cholesterolu, podle článku publikovaného v roce 2012 "Red Beet Biotechnology".
Zvýšený provozní potenciál
Bežci mohou chtít mít zvyk konzumovat řepu. Studie publikovaná v časopise Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics zjistila, že běžci, kteří zvýšili svou spotřebu dusičnanů tím, že konzumují řepu před během, mohou běžet rychleji a méně poctivě vynaložit během běhu ve srovnání s těmi, kteří konzumovali stejné množství kalorií brusinkový příjem, který byl používán jako placebo.
Kontrola dusičnanů
Kromě toho, že řepa může změnit moč nebo stolici červené nebo fialové barvy, hlavní vnímaná nevýhoda řepy je jejich vysoký obsah dusičnanů. Avšak repa a jiná zelenina bohatá na dusičnany obsahují inhibitory, které zřejmě omezují jakékoliv nepříznivé účinky těchto dusičnanů, jak je uvedeno v článku publikovaném v "Perspektivách zdraví z hlediska životního prostředí" v srpnu 2006. Ve skutečnosti mohou mít nitráty u cukrové řepy příznivý vliv na Váš krevní tlak. Studie publikované v časopise British Journal of Nutrition a Nutrition Journal v roce 2012 zjistily, že konzumace šťávy z červené řepy snížila krevní tlak zdravých dospělých. Ve studii "British Journal of Nutrition" měl chléb obohacený červenou červenou řepnou, ale ne bílá řepa, podobný účinek na snížení krevního tlaku.
