Enzymy jsou látky nalezené ve všech živých buňkách. Působí jako katalyzátory v chemických procesech, jako je metabolismus, a jsou součástí rozpadu a regeneračního procesu života. Rostlinné potraviny obsahují například enzymy, které jsou nezbytné k rozpadu této konkrétní rostliny. Zvířata také produkují enzymy, které rozkládají potraviny, které jedí. Tito se nazývají trávicí enzymy. Bohužel mnoho zpracovaných potravin, které jíme, postrádá potřebné enzymy. Někteří lidé mohou těžit z užívání přírodních enzymů s jídlem, aby pomohli strávit potravu.
Papain
Papaya obsahuje enzym papain, který rozkládá živočišné bílkoviny. Je to hlavní přísada v mnoha nabídkách na maso. Můžete také koupit papain jako jeden doplněk. Podle studie Clayton College of Natural Health je Herb Guide používán k léčbě zažívacího traktu a plynů a také rozpouští a tráví mrtvé tkáně.
Bromelain
Bromelain je silný enzym nalezený v ananasu. Rozkládá bílkoviny a je považován za přirozený protizánětlivý prostředek. Herb Guide také poznamenává, že je účinnou náhražkou pepsinu v případě pankreatické insuficience. Používají ji herbalisté a odborníci na výživu k léčbě artritidy a zánětu. To se obecně vyskytuje ve formě jedné přílohy.
Amyláza
Amyláza se produkuje v pankreatu a používá se k rozpadu sacharidů. Jedná se o jeden ze tří hlavních trávicích enzymů produkovaných v těle. Přírodní zdroje amylázy zahrnují veškeré surové ovoce a zeleninu, naklíčené semena, syrové ořechy, celozrnné a luštěniny. Kombinované enzymové doplňky obecně obsahují přinejmenším tři hlavní enzymy používané při trávení: amyláza, lipáza a proteáza.
Lipase
Lipáza je také produkována pankreasem a používá se k rozpadu tuků. Je to druhý ze tří hlavních enzymů produkovaných v těle. Opět platí, že přírodní zdroje lipázy zahrnují veškeré surové ovoce a zeleninu, klíčky, syrové ořechy, celozrnné a luštěniny. Vzhledem k tomu, že vaření zničí většinu živin a všech enzymů, je důležité, aby do stravy zahrnoval několik surových ovoce a zeleniny.
Proteáza
Proteáza, jak naznačuje její název, rozkládá bílkoviny. Je to třetí ze tří hlavních enzymů produkovaných v těle. Vyrábí se v pankreatu a může se nalézt přirozeně ve všech surových ovoci a zelenině, klíčích semenech, syrových oříšcích, celých zrnech a luštěninách. Abyste se ujistili, že získáváte dostatečné množství živin, včetně enzymů, doporučuje USDA alespoň 3 oz. z celých zrn, stejně jako 2 1/2 až 3 šálky ovoce a 3 šálky čerstvé zeleniny každý den.
Laktáza
Jedinou funkcí laktázy je rozbít laktózu, přirozeně se vyskytující cukr nacházející se v mléce. Tento enzym je během procesu pasterizace zničen a jak lidé stárnou, někdy je obtížné tento cukr trávit. Toto je známé jako intolerance laktosy. Ti, kteří trpí intolerancí laktózy, mohou užívat doplňkovou laktázu, která jim pomáhá trávit mléčné výrobky. Laktáza se nachází přirozeně v nepasterizovaných mléčných výrobcích, jako je mléko a jogurt. Tyto položky jsou často dostupné na trzích místních zemědělců.
