Když dieticií a odborníci na výživu odkazují na hubnutí a řízení hmotnosti, často diskutují o konceptu metabolismu v jednoduchých termínech. Ale metabolismus je ve skutečnosti komplexní koncept, který se týká toho, jak buňky získávají, transformují, ukládají a využívají energii. Sacharidy podstupují anabolismus a katabolismus, dva hlavní metabolické procesy.
Sacharidy
Sacharidy jsou makronutrienty a jejich hlavní funkcí je poskytovat energii. Sacharidy jsou klasifikovány jako jednoduché nebo složité. Jednoduché sacharidy rychle tráví, zatímco složité uhlohydráty tráví pomalu. Všechny sacharidy jsou podle PubMed Health rozděleny na glukózu - nebo krevní cukr.
Katabolismus
Katabolismus je metabolický proces, při kterém se složité biomolekuly, jako jsou sacharidy, rozpadají na jednodušší molekuly, které uvolňují energii ve formě adenosintrifosfátu nebo ATP. Vaše tělo rozkládá sacharidy na molekuly cukru známé jako monosacharidy. Moskaridy se pak katabolizují na glukózu, která vstoupí do krevního oběhu poté, co je absorbována, podle webové stránky Elmhurst College Virtual Chembook.
Anabolismus
Anabolismus je metabolický proces, při kterém jsou velké molekuly syntetizovány z jednodušších molekul. Játra a svalové buňky používají jednoduchou molekulu glukózy k vytvoření glykogenu, velké molekuly komplexu. Glykogen ukládá molekuly glukózy a uvolňuje je, když hladina krevního cukru klesne pod normální hodnotu. To pomáhá normalizovat hladinu cukru v krvi, podle Elmhurst College Virtual Chembook.
Energie
Přestože anabolismus a katabolismus jsou protichůdnými procesy, probíhají současně při výrobě ATP. Bez anabolismu a katabolismu nesmí být uhlohydráty rozděleny a využívány pro energii.
