Dave Palumbo, který se narodil v New Yorku, vyrůstal jako fotbalista a soutěžící jako běžce, ale nakonec obrátil svou pozornost na stavbu těla a šestý jako 22-letý ve své první soutěži o stavbu karoserie. Palumbo se věnuje výživě a výcviku a přenesl ho na řadu špičkových desítek, včetně druhého místa ve třídě Super Heavyweight na mistrovství Spojených států v roce 2003. Palumbo svou dietu připisuje velkou část svého úspěchu.
Funkce
Dieta Dave Palumbo se spoléhá na vysoký obsah bílkovin, průměrného tuku a nízké sacharidy. Palumbo doporučuje konzumovat 1 až 1,5 g bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti každý den, přičemž tuky se uzavřou na 0,5 g denně. Palumbo věří v to, že nejezdí žádné přímé zdroje sacharidů, s výjimkou jednoho "cheat" jídlo každý týden na náplň uhlovodíků a doplnění rezerv glykogenu.
Funkce
Tím, že drasticky omezuje sacharidy, dieta Dave Palumbo zbavuje tělo glukózy a nutí ho spalovat tuky na energii. Tento proces, známý jako ketóza, nahrazuje svaly, které se během poruchy hmotnosti obvykle rozpadají. Náhlá záplava sacharidů po podváděcím jídle posílá glukózu do svalů jako glykogen, což má za následek zvětšení svalů a nápadný růst.
Potraviny
Palumbo doporučuje získat bílkoviny z kuřecích, rybích, štíhlých červených mas, celých vajec a proč se proteinové koktejly. Pro tuky se Palumbo zaměřuje na zdravé mononenasycené tuky a zdroje esenciálních mastných kyselin - omega-6 a omega-3. Mezi jeho oblíbené zdroje tuku patří losos, mečoun, makrela, vlašské ořechy, mandle a extra panenský olivový olej. Také doporučuje konzumovat ořechy pouze s chudými bílkovinami, zatímco tučné bílkoviny, jako je losos a hovězí maso, mohou doprovázet zelený listový salát s olivovým olejem. Přírodní arašídové máslo, vyrobené pouze z arašídů a soli, může sloužit jako vynikající zdroj jak bílkovin, tak zdravého tuku.
Jídelníček
Dave Palumbo Dieta vyžaduje šest jídel každý den. Vzorek jídelního plánu by začínal s pěti celými vejci na první jídlo, po níž by se následovalo sycení syrovátkových proteinů a 1,5 lžíce přírodního arašídového másla pro druhé jídlo. Třetí jídlo by se mohlo skládat z 8-oz. podávané kuřecím masem s 1/2 šálkem vlašských ořechů nebo mandlí. Čtyři jídlo by bylo další syrovátkový protein a třikrát lžičkou arašídového másla. Večeře nebo jídlo pět bude obsahovat tučné bílkoviny, jako je losos, mečoun nebo červené maso spojené se zeleným salátem. Den končí šestým pokrmem ze syrovátkového proteinu a arašídového másla.
Úvahy
Týdenní "cheat" jídlo by mělo být konzumováno ve stejný den a zároveň každý týden. Toto je jediné jídlo, kde můžete jíst přímé zdroje sacharidů. Typické cheatové jídlo by dodávalo 400 g sacharidů nebo více a sacharidy mohou pocházet z bagelů, chleba, těstovin, koblihů nebo jiných zdrojů, které chcete. Jediným omezením je, že musíte udržovat tuky nízké, jelikož konzumujete vysoký sacharid s tukem, což vede k většímu množství tuku.
