Lemonáda dělá tradiční letní nápoj, který si můžete obléknout na společenské setkání nebo si nalít do svého oblíbeného hrnečku a dýchat v horkém dni. Mít galonu limonády v chladničce také přijde vhod, pokud budete sledovat limonádu-založené čistí strava. Citrony se dodávají v různých odrůdách, takže obvykle můžete najít čerstvé celoročně v supermarketu nebo na trhu místního farmáře. (viz oddíl 4)
Extrakce chuti
Omyjte sedm až deset citronů v zelenině; budete potřebovat kůže být čistý získat co nejvíce chuť z nich. V mělké pánvi, jako je dortová pánka, pečlivě zatlačte na každou citronu s dlaní. To extrahuje aromatické oleje obsažené v kůži, což činí extra chutný nápoj. Citróny se mohou rozptýlit, když je stisknete, podle toho, jak jsou šťavnaté, což je v pořádku. Po vylisování oleje nakrájejte citrony na polovinu a vytlačte šťávu do pánve ručně, zkroutí lžíce do citronu nebo pomocí ručního extraktoru citrusové šťávy.
Oslazení nápoje
Nalijte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu do galonu. Nebo měřte asi 128 uncí vody - asi 16 šálků - do džbánku nebo děrovačky, která drží víc než jeden galon kapaliny. Pokud nemáte odměrnou odměrku, vyplňte prázdný a velmi čistý mléčný galon s vodou a poté přeneste vodu do džbánku. Poté přidejte dietní sladidlo dle vlastního výběru. Taková sladidla zahrnují, ale bez omezení, sacharin, stevia a sukralózu. Začněte konzervativně - přidávejte nejdříve čajovou lžičku nějakého sladidla - a ochutnejte limonádu, jak přidáte víc, dokud to není správné.
Zchlazení
Naplňte džbán nebo udeřte mísu s ledem, pokud je prostor, aby se limonáda rychle uklidnila. V opačném případě naplňte brýle ledem a nalejte limonádu nad ním. Pro společenské shromáždění možná budete chtít tlumit mason sklenice nebo sklenice a dát je do mrazničky na několik minut, aby je ochladila před tím, než podá limonádu.
Servírování a konzervování
Připravte si gurínky jako tenké plátky citronů, limet nebo pomerančů, které se nacházejí uvnitř džbánku nebo děrovací misky, v servírovacích sklenicích nebo na okrajích. Nastavte skořicové tyčinky uvnitř brýlí nebo plovoucí čerstvé bylinky, jako je máta a bazalka, abyste zvýšili chuť limonády. Pro uložení galonu čerstvě vymačkané limonády pokryjte džbán plastovým obalem nebo víkem, pokud má jeden - nebo jej přeneste na čistý mléčný galon - a umístěte jej do chladničky. Snažte se konzumovat limonádu dříve, než později, ale nebude to špatné, pokud vám to bude trvat víc než týden.
