Kousek jahodového rebarborového koláče může být vaším nápadem lahodného léčení a stonky mohou být součástí výživné stravy. Rebarbová stonka je tmavě červená zelenina, která se podobá celeru. Rebarbora byla používána po staletí pro léčebné účely. Může se jíst jako zelenina nebo ve formě doplňku. Měli byste vědět, že celá rebarbora rostlina není jedlá a učit se, které části, aby se vyhnout vám pomůže těšit na chuť a výživu rebarbora má nabídnout.
Co Rhubarb se používá
Toxicita rostliny rebarbory se nemusí vyděsit od jídla stonky. Stonka je velmi výživná a může být použita k výrobě různých potravin, včetně dezertů, džemů, želé, omáček a džusu. Rhubarb je také používán lékařsky pro svůj potenciál pomoci při léčbě gastrointestinálních poruch, renálních poruch a rakoviny, ale studie se neprokázaly jeho účinnost. Velké, ale jedovaté, listy rostliny rhubarb jsou také používány pro terénní účely.
Toxiny v listu řeřicha
Kyselina šťavelová je sloučenina přítomná v listech rebarbory, která může způsobit otravu. Národní instituty zdraví uvádějí, že anthachinonové glykosidy se také nacházejí v listech rostliny rebarbory a mohou být toxické také. Jíst listy rebarbory způsobí, že tyto jedy pohltíte a způsobíte různé příznaky a nežádoucí vedlejší účinky.
Symptomy otravy
Spotřeba příliš mnoho kyseliny šťavelové může být fatální, i když smrt je neuvěřitelně vzácná, c. Budete muset vyčerpat velmi velké množství listů rebarbory, aby se smrť stala hrozbou. Je pravděpodobné, že zažijete řadu nepohodlných příznaků, včetně pocitu pálení v ústech a krku, stejně jako potíže s dýcháním. Můžete také zaznamenat průjem, bolesti očí, nevolnost, bolest žaludku, zvracení, slabost a moč, které jsou červené barvy. Více vážně, můžete vyvstávat ledvinové kameny nebo záchvaty nebo jít do kómatu.
Léčba a prevence
Zabránění otravy listů z rebarbory lze provést jednoduše vyvarováním se požití listů rostliny. Jakmile je rebarbora sklizena, ořízněte listy z stonků a okamžitě je zlikvidujte. Tím zabráníte kontaminaci listů na jedlou část rebarbu. Před přípravou na jídlo je třeba také umýt stopky rebarbory. Pokud požíváte jedovaté listy rebarbory, okamžitě zavolejte lékaře nebo Poison Control. Léčba symptomů může zahrnovat pomoc při dýchání, aktivním uhlím a intravenózním tekutinám.
