Jennie-O prodává několik stylů krůtí prsa. Způsob vaření se bude poněkud lišit v závislosti na tom, zda máte připravené kostěné prsy bez kůže bez kůže, pečené prsíčky připravené na pečení nebo prkénko na prsou. Všechny prsy Jennie-O jsou předem připraveny. Připravené prsty na pečení jsou určeny k ulehčení vašeho pracovního zatížení, jelikož mohou jít přímo z mrazničky do trouby, aniž by je musely odmrazovat, a jsou baleny ve sáčku na vaření, který zvyšuje vlhkost. Vařte prémiové zkostřené prsy, jako byste si udělali celý krůtí a upravili čas vaření na prsa.
Premium Basted Bone-In Turkey Prsa
Krok 1
Rozmrazte prsa přes noc v ledničce. Odstraňte prsa z ledničky 30 až 45 minut před pražením, aby bylo možné ohřát na pokojovou teplotu.
Krok 2
Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita.
Krok 3
Odsuňte prsa papírovými ubrousky, abyste ji vysušili. Pokud si přejete, protřete si prsa se solí a pepřem, pak jej protřete olivovým olejem, abyste zabránili vysušení pokožky.
Krok 4
Umístěte prsíčko směrem dolů na rošt na vaření umístěný v pekáči. Přidejte 1/2 až 1 šálek kuřecí vývar do pekáče.
Krok 5
Umístěte pekáč do středu trouby. Pečte prsa přibližně 20 minut na libru. Přibližně do poloviny vaření vyklopte prsa tak, aby směřovala nahoru.
Krok 6
Přiložte teploměr na maso do nejsilnější části prsou, aby se zkontrolovalo, zda není naloženo. Když dosahuje 165 stupňů Fahrenheita, vyjměte prsa z trouby.
Krok 7
Přeneste prsíčko na řezací desku a volně ji zakryjte fólií. Nechte to odpočívat 10 minut před řezbářstvím.
Pečená pečená pečivo
Krok 1
Předehřejte troubu na 375 stupňů Fahrenheita.
Krok 2
Odstraňte zmrazené krůty z bílého vnějšího obalu. Neodstraňujte vak na vaření. Umístěte sýřenku do pekáče se stranami, které jsou nejméně 2 palce vysoké.
Krok 3
Vystřihněte šest štěrbin 1/2 palce ve sáčku na vaření krůtových kostí. Na vykostěné krůtí prsíčky bez kůže vyřízněte ve sáčku na vaření tři plátky 1/2 palce.
Krok 4
Umístěte pekáč do středu trouby. Umístěte pokoj tak, aby se taška mohla roztavit, když se ohřívá, aniž by se dotkla stojanu nebo stěn trouby. Kuchněte 4- až 7-lb. kosti do prsou po dobu 2-3 / 4 až 3-1 / 4 hodiny. Vaříme 2 až 3 lb. vykostěné krůtí prsa bez kůže po dobu 1-3 / 4 až 2-1 / 4 hodiny. Zkontrolujte, zda není použitý teploměr na maso. Odstraňte prsa, když dosáhne vnitřní teploty 170 stupňů Fahrenheita.
Krok 5
Před otevřením sáčku nechte prsty v kuchyni po dobu 10 minut.
Věci, které budete potřebovat
- Papírové ručníky
- Stojan na vaření
- Pánev na smažení
- Kuřecí vývar
- Teploměr masa
- Odsávající nůž
- Řezací deska
- Fólie
Tipy
- Interiér masa se během poslední hodiny vaření rychle zrychluje. Pokud je maso blízké, nedopřete jej příliš dlouho, aniž byste ho zopakovali.
