Špenát a banány nejsou nutně párováním, které by se okamžitě objevily na mysli, ale jíst tyto dvě jídla během stejného jídla může mít některé výhody. Obsahují některé živiny, které jsou lépe absorbovány, když se jedí dohromady a nabízejí poněkud odlišné nutriční profily, takže jíst obě jídla současně dává širší škálu živin než jen potraviny samotné. Pokud kombinace zní nepríjemně, nezapomeňte, že byste je nemuseli nutně jíst ve stejném jídle, abyste získali tyto výhody, a to přibližně ve stejnou dobu.
Výhody kombinace
Špenát je jedním z lepších vegetariánských zdrojů železa, přičemž šálek vařeného špenátu poskytuje 36 procent denní hodnoty pro tento důležitý minerál a šálek surového špenátu, který poskytuje 5 procent DV. Ale vaše tělo neabsorbuje železo z vegetariánských zdrojů, nazývané železo bez hemu, stejně jako železo ze zvířecích zdrojů. Jedení banánu zároveň však poskytuje 17 procent DV vitamínu C. Vitamin C pomáhá zlepšit absorpci železa.
Obsah vitamínu
Surový špenát a banány jsou dobrým zdrojem vitamínu C, přičemž kombinace šálku surového špenátu a středního banánu vám poskytne 31 procent DV. Téměř všechny 58 procent DV pro vitamin A a 182 procent DV pro vitamín K v této kombinaci pochází ze špenátu. Špenát je také vyšší ve folátu, přičemž 15 procent DV je v šálku, přičemž střední banán přidává dalších 6 procent DV pro tuto živinu. Banán poskytuje většinu vitaminu B-6, přičemž 22 z 25 procent DV v této kombinaci pochází z banánu.
Potřebujete vitamín A pro udržení zdravého vidění, vitamín C pro tvorbu kolagenu a hojivých ran a vitamín K pro srážení krve. Vitamíny typu B, vitamín B-6 a kyselina listová jsou důležité pro to, aby jídlo, které jíte, bylo přeměněno na energii a aby vaše vlasy a pokožka zůstaly zdravé.
Minerální obsah
Kombinace banánů a špenátu vám také poskytne značné množství minerálů. Obě tyto potraviny jsou dobrými zdroji manganu, přičemž kombinace poskytuje 29 procent DV. Malé množství hořčíku v každé z těchto potravin dosahuje až 14 procent DV. Ačkoli surový špenát poskytuje trochu draslíku, s 5 procenty DV na šálek, dostanete dalších 12 procent z DV, pokud přidáte banán do vašeho jídla také.
Draslík je důležitý pro udržení správné hladiny krevního tlaku a všechny tři z těchto minerálů hrají roli při udržování kostí silných a zdravých.
Obsah vlákna
Šálek špenátu a středního banánu vám také poskytne 15 procent DV pro vlákninu, z nichž většina - asi 3 gramy - pochází z banánu. Vlákna vám pomáhá naplnit, abyste se cítili plnĕ déle a můľete také omezit riziko zácpy, rakoviny, vysokého cholesterolu a vysoké hladiny cukru v krvi. Většina Američanů dostane jen 11 gramů vlákniny denně - mnohem nižší než doporučené 25 až 35 gramů denně.
Nabídka návrhů
Vždy můžete podávat vařený špenát jako boku a mít banán na dezert tak, abyste je zahrnovali ve stejném jídle, ale to není jediná možnost. Dva nejpopulárnější způsoby, jak zahrnout obě tyto potraviny do stejné nádobí, jsou zelené smoothies a ovocné saláty se špenátem.
Pro zelenou omáčku smícháme asi 2 šálky dětského špenátu se zmrazeným banánem spolu s šálkem tekutiny, jako je ovocná šťáva, mléko nebo mandlové mléko. Můžete také přidat další ovoce, jako jsou třešně, jahody, mango nebo borůvky, které maskují chuť špenátu. Pokud chcete zvýšit nutriční podporu, přidejte malé množství semínek z lnu nebo chia, nebo přidáte koření, jako je skořice, zázvor nebo kurkuma, abyste zvýšili chuť.
U šalátu promíchejte špenátem, banánem, jahodami, brusinkami, mandarínkovými pomeranči a ořechy a špičkou s makovým obvazem nebo vinaigretou. Mango by bylo také vynikajícím přídavkem ovoce a macadamias, vlašské ořechy nebo piniové oříšky by měly všechny chutné výběry ořechu.
