Požití skořice zřídka způsobuje alergickou reakci, i když je to možné, podle americké akademie alergie, astmatu a imunologie. Pokud máte alergii na konzumaci skořice, což specialistka na alergie může potvrdit, můžete si užívat potraviny, které máte rádi bez skořice. Jednoduše vyměňte skořici s podobnými kořením. Koření nebo koření, které používáte k nahrazení skořice, závisí na pokrmu, který vaříte, protože skořice se používá v sladkých a slaných pokrmech.
Nejbližší náhradníci
Jahodové bobule. Foto kredit: seregam / iStock / Getty Images Některé koření, které se často používají spolu se skořicí v receptech, mohou poskytnout velmi podobnou chuť ke skořici a mohou být použity k jejímu nahrazení. Jablečné bobule mají chuť jako skořice v kombinaci s muškátovým oříškem a hřebíčkem, takže tento koření může snadno nahradit skořici. Muškát a hřebíček jsou koření s podobnými zemitými a sladkými příchutěmi, jako je skořice. Další možností je koktejl, což je pokrytí muškátového oříšku, které poskytuje opečení a méně sladkou chuť než muškátový oříšek sám.
Sladkost
Muškátový oříšek a struhadlo. Fotografický kredit: IngridHS / iStock / Getty Images Skořice může někdy dát sladkost pečeným výrobkům a může dokonce nahradit některé cukry v receptu. Chcete-li provést stejný efekt bez skořice, podle zprávy od Dartmouth College použijte jiné sladké příchutě, jako je muškátový oříšek nebo novinka. Vanilka z extraktu nebo z čerstvé vanilkové boby je dalším návrhem. Anýzová semena, hvězdnatý anýz, kmínová semena a semena feniklu mohou také poskytnout sladkou chuť.
Pikantní aroma
Chilský prášek. Fotografický kredit: prosot-photography / iStock / Getty Images Skořice také poskytuje oteplování, téměř pikantní, chuť k pečení a vaření. Pokud hledáte tento efekt, nahraďte skořici do receptury práškovým nebo čerstvým kořenem zázvoru. Také kombinace koření s teplem, jako je chilli prášek, sladší chuť, jako je muškátový oříšek nebo vanilka, může poskytnout kombinaci chutí, které hledáte.
Etnické příchutě
Zblízka z Cardamomu. Foto kredit: Visage / Stockbyte / Getty Images V indickém a jiném etnickém vaření použijte kardamom namísto skořice. Curry koření také poskytuje dostatek chuti k receptu, ačkoli to obvykle obsahuje skořici mezi jeho složkami. Najdete zde některé značky, které nezahrnují skořici nebo si vyrobte vlastní verzi bez skořice. Chcete-li to udělat, použijte kombinaci vašeho výběru z následujících koření: kurkuma, koriandr, senin, kmín, sůl, zázvor, kajenský pepř, černý pepř, bobkový list, celer, cibule, hřebíček a muškátový oříšek.
Alergické symptomy
Může nastat alergie, ale jsou vzácné. Fotografický kredit: AndreyPopov / iStock / Getty Images Koření alergií jsou vzácné a množství koření používané v pokrmech potravin často není dost pro vyvolání velké reakce, podle University of Nebraska-Lincoln potravinářské alergie výzkumu a zdrojů program. Mohou se objevit alergické reakce a příznaky reakce na koření mohou zahrnovat svědění a otoky ústní dutiny, jako je jazyk a rty.
