Bylo odhadnuto, že komplexní systém, který umožňuje zraku, vyžaduje asi 30 procent příjmu kyslíku a 25 procent jejich výživového příjmu. Zdravé zrak závisí na základních živinách, jako jsou vitamíny. Vitamíny A, C a E jsou antioxidanty, které jsou dobře zavedené jako konzervativní zrak a podporují zdravé oči, ale důkazy naznačují, že vitamin D je spojován se sníženým rizikem makulární degenerace.
Degenerace makuly
Degenerace makuly je stav, který vede ke ztrátě centrálního zorného pole člověka v důsledku degenerující makuly, malé oblasti uvnitř sítnice, kde je vidění nejostřejší. Je všeobecně uznávána jako hlavní příčina ztráty zraku pro dospělé ve vyspělých zemích. Degenerace makuly nevede k úplné sleposti, protože periferní vidění není ovlivněno. Národní oční ústav uvádí, že asi 9 milionů Američanů starších 40 let trpí makulární degenerací.
Vitamin D a makulární degenerace
Studie zveřejněná v dubnu 2011 v "Archivu oftalmologie" zjistila, že lidé, kteří jedli více potravin s vitamínem D nebo kteří užívali doplňky vitaminu D, měli méně pravděpodobnost vývoje makulární degenerace související s věkem. Konkrétně výzkumníci změřili hladinu vitaminu D v krvi u 1 313 žen ve věku do 75 let a zjistili, že vyšší hladiny vitaminu D jsou spojeny s 59% snížením rizika vzniku degenerace makulární degenerace.
Nedostatek vitaminu D
Podle Úřadu doplňků stravy je sérová koncentrace kalcidiolu nejlepší známkou stavu vitaminu D a hladiny pod 37,5 nanomolů na litr se považují za nedostatečné. Doporučené denní množství vitaminu D je 400 mezinárodních jednotek pro kojence, zatímco většina dospělých vyžaduje 600 až 700 IU v závislosti na věku. Vitamin D je rozpustný v tucích a je dlouhodobě skladován v těle, takže symptomy deficitu mohou trvat mnoho měsíců, než se projeví, nebo roky, jako je to u degenerace makuly.
Symptomy nedostatku
Mezi obvyklé počáteční příznaky nedostatku vitaminu D patří těžká únava, hojné pocení, svalové bolesti, bolest kostí a deprese. Svalová slabost se nakonec vyvine s dlouhodobým nedostatkem, který může ovlivnit malé oční svaly, které jsou zodpovědné za zaostření objektivu, jak je uvedeno v části "Vitamíny: základní aspekty výživy a zdraví". V důsledku toho je rozptýlené vidění možné s chronickým nedostatkem vitamínu D. Jiné příznaky spojené s nedostatkem, které by mohly ovlivnit zrak, zahrnují sníženou imunitu a vyšší riziko infekce, hypertenze a diabetes typu 2, které by mohly vést k poškození krevních cév malých tepen, které dodávají krev do očí.
Zdroje vitaminu D
Nejlepším zdrojem vitaminu D je slunce, které spouští syntézu v kůži. Určité frekvence UVB záření jsou však vyžadovány, které se vyskytují pouze sezónně ve většině regionů ve Spojených státech. Vitamin D není v potravinách zvlášť rozšířen, ale dobrými zdroji jsou mléko, ryby a opevněné margaríny, obiloviny a džusy.
