Lysin je jednou z 20 různých složek bílkovin známých jako aminokyseliny. Každá z těchto aminokyselin slouží různým funkcím a existují v různých potravinách v různých množstvích. Pokud chcete zvýšit příjem lysinu přirozeně, máte k dispozici mnoho možností stravování. Lékařské centrum University of Maryland uvádí doporučenou denní dávku lysinu pro dospělé jako 12 miligramů na kilogram tělesné hmotnosti. Pro osobu s kapacitou 120 liber, která se rovná o něco více než 0,5 gramu denně.
Lysinova funkce
Vědci a spotřebitelé se zajímají o výhody jednotlivých aminokyselin. Lysin je například důležitý při výrobě karnitinu, což je živina, která umožňuje přeměnit mastné kyseliny na energii a pomáhá snižovat hladinu cholesterolu. Podle Roberta Civitelliho M.D., lékařské fakulty Washingtonské univerzity, vedoucího oddělení kostních a minerálních nemocí, hraje důležitou roli při snižování rizika osteoporózy v důsledku interakce s vápníkem. Může pomoci tělu absorbovat vápník efektivněji, snížit ztrátu vápníku v moči a snížit ztrátu kostní hmoty, která vede k této nemoci. Jiné studie z roku 1978 ukazují, že zvýšený příjem lysinu může zabránit vypuknutí vředů a genitálního herpesu a může snížit závažnost a trvání příznaků.
Zdroje masa
Deska s plátkem slaniny. Foto kredit: Brent Hofacker / iStock / Getty Images Vaše nejlepší sázka najít lysin je v masných výrobcích, v množství porce 3,5 unce. Vepřové maso je dobrá volba; porce vařené slaniny obsahuje 3 gramy lysinu a stejná část štíhlé vepřové kotletky dodává 2,5 gramů. Hovězí maso obsahuje také významné množství, 2 gramy na porci. V případě, že si přejete, aby byla chudější, je drůbež zabalena také lysinem. Pečená kuřecí prsa vám dá 2,5 gramů a pečené krůtí prsíčko má 2 gramy. Konzervovaný tuňák ve vodě a volně žijící atlantický losos obsahuje 2 gramy lyzinu na porci.
Vegetariánské zdroje
Šálek strouhaného parmazánu. Fotografický kredit: HandmadePictures / iStock / Getty Images Většinou produkty pocházející ze zvířat obsahují lysin, takže mléčné výrobky a vejce jsou dobrým zdrojem. Parmazánový sýr obsahuje 3 gramy na porci 3,5 cl a čedar 2 gramy. Dvě velké vejce skládají 3,5 a podávají 1 gram lysinu. Odstředěné mléko obsahuje 0,25 gramů lysinu na 3,5 unce a obyčejné beztukové jogurt dodává asi dvojnásobek 0,5 gramu.
Veganské zdroje
Miska arašíd ve skořápce. Foto kredit: coramueller / iStock / Getty Images Uspokojování proteinových potřeb veganské stravy může být náročné. Zatímco potraviny, jako jsou například ořechy, jsou většinou konzumovány v malých porcích, následující měření vycházejí z podávání 3,5 jednotek. Arašídy mají asi 1 gram, slunečnicová semínka a vlašské ořechy mají asi 0,75 gramu. Fazole a luštěniny také obsahují pozoruhodné množství lyzinu. Poznamenejme, že arašídy obsahují vysoké hladiny argininu, které by se měly vyhnout, pokud trpí vředy. Vařená čočka a černá fazole obsahují více než 0,5 gramu a zelený hrášek mají o něco méně než 0,5 gramu.
