Kraft Foods je jednou z největších potravinářských společností na světě, s mnoha značkami 1 miliardy dolarů. Jeho makarony a sýrový výrobek "modré krabice" je trvalým oblíbeným. Jednoduše doma, makarony a sýrové výrobky se skládají ze suchých makaronů se sýrovou omáčkou.
Makaróny
Macaroni v Kraft Macaroni & Cheese jsou obohacené výrobky z makarónů. Je vyroben z pšeničné mouky, do níž byly přidány vitaminy B, niacin, thiamin mononitrát, kyselina listová a riboflavin. Makarony jsou také obohaceny o železo ve formě síranu železnatého.
Sýrová omáčka
Každý balíček Kraftových makarón a sýra obsahuje balíček mixu, který dává sýrovou omáčku. Směs sýrových omáček obsahuje několik mléčných složek: syrovátku (mléčné bílkoviny), mléčný proteinový koncentrát, mléko, mléčný tuk a sýrovou kulturu. Sýrová omáčka obsahuje také sůl, tripolyfosfát sodný, fosforečnan sodný a fosforečnan vápenatý. Podle Mezinárodní rady pro potravinářské přídatné látky fosforečnan sodný pomáhá sýru udržet si své vlastnosti při tavení a fosforečnan vápenatý zlepšuje nutriční hodnotu. Žlutá 5 a žlutá 6 se přidávají do omáčky jako barviva. Konečnými složkami v omáčce jsou kyselina citronová, kyselina mléčná a enzymy. Podle Sdružení potravinových aditiv a přísad se do potravin přidávají kyseliny jako konzervační látky a emulgátory. Enzymy jsou katalyzátory a mohou pomoci sýrovou omáčku řádně rekonstituovat.
Přidané složky
Při výrobě Kraft Macaroni & Cheese přidejte své vlastní máslo nebo margarín a mléko podle pokynů balení. Produkty, které zvolíte, ovlivňují celkový počet kalorií a výživu produktu.
