Zdá se, že Kombucha se zvyšuje v popularitě jako zdravotní nápoj, ať už lidé používají tradiční způsob, jak dát kamarádům "matku" k fermentaci v černém čaji nebo koupit v lahvích jako náhradu za ledový čaj. Fanoušci přírodního prostředku věří, že staví imunitu a snižuje vrásky a další známky stárnutí a poškození kůže. Klinika Mayo varuje, že tvrzení o kombuchy nejsou vědecky prokázány a že kombucha může skutečně přinést určitá zdravotní rizika.
Popis
Lékařské centrum Langone v New Yorku popisuje kombucha jako "želatinovou masu" vyrobenou z hub a příznivých bakterií, která se přidává k vařeným černým čajům a cukru a nechává se kvasit po dobu jednoho týdne. Webová stránka NYU porovnává kombucha se sourdough startem, protože jako kvasnicová přísada chléb se kombucha "matka" obnovuje během procesu fermentace a "dítě" může být znovu použito pro budoucí namáčení ve sladeném černém čaji.
Teorie
Promotéři kombuchy ji považují za velmi silný antioxidant, podobně jako sloučeniny nalezené v ovoci a zelenině, podle americké Cancer Society. Antioxidanty nejen bojují proti toxinům životního prostředí známým jako volné radikály, které přispívají k nemoci a nemoci, ale pomáhají zpomalovat proces stárnutí. Teoreticky silné antioxidační živiny mohou zabránit a zmírnit vrásky podporou elasticity kůže.
Krása tajemství?
Lékařské centrum NYU Langone Medical Center konstatuje, že obhájci kombucha čaje věří tak silně ve svých vlastnostech zvyšujících krásu, že věří, že jsou užitečné pro to, aby se šedé vlasy změnily na původní barvu, podporovaly hubnutí, vyčistili akné a odstranily vrásky. Ve své knize "Prostředky šetřící kůži" Juta Stepanovs podporuje kombucha jak jako vnitřní, tak i lokální léčbu pro minimalizaci vrásek. Doporučuje vytvořit kombucha smetanový krém v mixéru a nechat ji na tváři asi 20 minut, podobně jako jílová nebo medová maska.
Kontroverze
Vitamíny v ovoci a zelenině jsou dobře zavedené antioxidanty, které mohou nepřímo zpomalovat zkažení času, které se objevují na obličeji a těle. Ale výhody kombuchy nejsou podle studie Mayo Clinic tak dobře studovány. Zatímco čaj se může pochlubit spoustou neoficiální podpory, výzkum o jeho skutečné účinnosti jako zdravotní a kosmetická pomoc je stále ještě v plenkách. Většina studií se zaměřuje spíše na laboratorní a zvířecí výzkum než na klinické studie u člověka.
Nebezpečí
Všechna bylinná a farmaceutická léčiva přinášejí určité riziko alergické reakce nebo poruchy trávení a kombucha není výjimkou, varuje kliniku Mayo. Ale skutečný zájem spočívá v možných toxických reakcích bakterií v kombuchy. Klinika uvádí varování úřadu pro potraviny a léčiva o závažných zdravotních rizicích spojených s kontaminovaným čajem v nesterilním domácím prostředí. Dále se jedná o tradiční metodu vaření čaje v keramických nádobách, což v některých případech vedlo k otravě olovem. Pokud chcete použít kombucha k boji s vráskami nebo k posílení imunitního systému, požádejte svého lékaře o rizika a možné přínosy.
