Vitamíny jsou klasifikovány buď jako ve vodě rozpustné nebo rozpustné v tucích. Existují čtyři vitamíny rozpustné v tucích - A, D, E a K. Nadbytečné vitamíny rozpustné v tucích se ve vašem těle hromadí, zatímco vitamíny rozpustné ve vodě se vylučují. Vitamíny rozpustné v tucích se ukládají ve vašich tukových tkáních a játrech.
Micelles Make Things Happen
Musíte užít dostatek tuků, abyste pomohli při vstřebávání vitamínů rozpustných v tucích. Nedostatečný příjem zdravých tuků nebo vitamínů rozpustných v tucích nebo problémy s tukem a malabsorpcí mohou mít za následek nedostatky, zatímco megadóza těchto vitaminů může být toxická. Vitamíny rozpustné v tuku se v trávicím systému dopravují v kapičce nazývané micelle, která umožňuje, aby byly vitamíny vstřebány buňkami absorpčního střeva vašeho těla nazývané enterocyty. Micelle umožňuje vitamínům rozpustným v tucích rozptýlit se do vašich enterocytů, podobně jako ve vodě mýdla.
Balená žlučová socha
Micela je kulatá jako bublina, s vnější částí složenou z žlučových solí. Solí žlučových kyselin mají jeden hydrofilní nebo vodu připomínající konec a jeden hydrofobní nebo obavy z vody. Vytvářejí kulatou kapičku, její hydrofilní konce směřují směrem ven a hydrofobní konce směřující dovnitř. Centrum micel obsahuje vitamíny rozpustné v tucích. Micela chrání vitamíny rozpustné v tucích od vody, když se dostávají do enterocytů.
Chylomicron Carriers
Micely se neustále rozpadají a pak se reformují, aby transportovaly látky rozpustné v tucích do vašich enterocytů. Jakmile jsou micely v enterocytech, rozpadají se a vytvářejí se chylomikrony. Chylomikrony jsou lipoproteiny, které jsou částice určené k transportu lipidů nebo tuků v krvi. Vnější část chylomikronu je složena z fosfolipidů, které jsou jako žlučové soli přítomny také v žluči a mají jeden hydrofilní a jeden hydrofobní konec.
Lymfatický systém - místo pro odkládání
Jakmile vitamíny vstoupí do chylomikronu, pak je chylomikron přenese do lymfatického systému, subsystému oběhového systému a životně důležité části imunitního systému, který pomáhá udržovat tělesné tekutiny. Jakmile jsou v lymfatickém systému, vitamíny rozpustné v tucích se v krvi dopravují různými mechanismy, aby mohly vykonávat své funkce ve vašem těle, nebo jsou transportovány zpět do jater nebo tukové tkáně k uložení.
