Domácí čínská zeleninová polévka je s nízkým obsahem tuku a je bohatá na výživnou zeleninu s vysokým obsahem vlákniny, která ji činí srdečnou volbou pro zdravý oběd nebo večeři. Čínská zeleninová polévka je obzvláště přínosná, pokud sledujete svou váhu. Vytvořte spoustu čínské zeleninové polévky, jelikož chutě jsou časem ještě lepší.
Krok 1
Umístěte kuřecí nebo zeleninový vývar do malého kastrolu. Pokud omezujete příjem sodíku, použijte nízký sodík. Nízkotučné odrůdy jsou také k dispozici. Můžete také použít domácí kuřecí vývar. Přiveďte vývar na vaření a pak ho nechte horký, když připravíte zeleninu.
Krok 2
Zahřátý slunečnicový olej nebo arašídový olej v polévkové nebo velkém hrnci. Mícháme nakrájenou cibuli, nakrájený celer a nakrájené čínské zelí. Podle Kurt Nolte, zemědělského agenta na Vysoké škole zemědělské a biologické vědy na univerzitě v Arizoně, je zelí Napa dobrým doplňkem polévky, protože kapusta pohlcuje chuť polévky. Napa vápník má také vysoký obsah draslíku a vápníku. Savoy zelí, bohaté na beta-karoten, je dobrou alternativou.
Krok 3
Míchat v konzervované vodě kaštany a čerstvý sněhový hrášek, nebo nahradit zmrazený baby hrach. Vaříme směs, dokud zelí začne měkat. Pokud je to žádoucí, přidejte čerstvé, nakrájené houby.
Krok 4
Nalijte horký vývar do směsi polévky. Přidejte sójovou omáčku a rýžový ocot. Pro dietu s nízkým obsahem sodíku používejte sójovou omáčku s nízkým obsahem soli. Mícháme sůl a pepř podle chuti nebo použijte směs čínského koření s nízkým obsahem sodíku.
Krok 5
Zakryjte pánvi a vařte čínskou zeleninovou polévku po dobu 8 až 10 minut a přidejte nakrájenou čerstvou petrželku. Položte polévku na čtyři velké mísy na polévku a podávejte.
Věci, které budete potřebovat
- 32-unce konzervované nebo domácí kuřecí nebo zeleninový vývar
- 2 až 3 lžíce slunečnicového nebo arašídového oleje
- Velké polévka nebo hrnce s pokličkou
- 1 nebo 2 nakrájená cibule
- 1 šálek nakrájeného celeru
- 2 až 3 šálky čínské zelí
- 1 může vodní kaštany
- 1 šálek čerstvého hrášku nebo zmrzlého hrášku
- 1/2 šálku čerstvých, nakrájených hub (volitelně)
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 čajová lžička rýžového octa
- Sůl a pepř nebo směs koření
