S více než 5000 druhy hrušek najdete různé tvary a barvy. Ale když si představujete klasickou, mírně zvonovitou žlutou hrušku, myslíte na Bartletta. Dokud je plně zralý, můžete se spolehnout na to, aby byl Bartlett nabitý sladkou šťávou, což z něj dělá skvěle vyčerpané. To také funguje dobře pečené a vařené. Bartlettové hrušky poskytují vlákninu, sacharidy a vitamíny C a K.
Základy o Bartlettech
Bartlettské hrušky na stromu zrají. Pokud zůstane na stromu, centrum hrušky je příliš houževnaté, takže jsou vybírány, když jsou zelené, ale dosud zralé, aby zralé. Po sklizni musí být hrušky chlazeny po dobu jednoho dne nebo dvou, aby se zajistilo jejich správné zrání. Bartlettské hrušky v obchodě prošli procesem chlazení a jsou připraveny dozrát, což trvá čtyři až pět dní při pokojové teplotě. Když se změní ze zelené na žlutou nebo světle červené, pokud jsou červené Bartlett, jsou připraveny jíst. Získáte 141 kalorií bez tuku a 1 gram bílkovin z jedné velké hrušky Bartlett.
Zvýšení vlákna
Hrušky mají více vlákniny než mnoho jiných běžných druhů ovoce, jako jsou jablka, pomeranče a broskve. Jeden velký Bartlett obsahuje 7 gramů vlákniny, což je 28 procent žen a 18 procent mužského doporučeného denního příjmu. Když budete jíst hrušku Bartlett, dostanete rozpustnou a nerozpustnou vlákninu. Potřebujete nerozpustný typ, aby vaše trávicí trakt byl pravidelný, zatímco rozpustná vláknina pomáhá snižovat hladinu cholesterolu. Rozpustný typ má další důležitou práci: Zpomaluje rychlost, kterou cukr vstupuje do krevního oběhu. I když velký Bartlett má 34 gramů celkového sacharidu, včetně 22 gramů cukru, vlákno zastaví cukr způsobující nezdravý výkyv hladiny cukru v krvi.
Vitamin C pro imunitní podporu
Získáte 10 miligramů vitaminu C z jídla jedné velké hrušky Bartlett. Tato částka představuje 17 procent vaší denní hodnoty, a to na základě stravy o hmotnosti 2 000 kalorií denně. Vitamin C neutralizuje volné radikály vytvořené jako vedlejší produkty metabolismu, které jim zabraňují poškozovat zdravé buňky. Bílé krevní buňky ve vašem imunitním systému syntetizují volné radikály, které používají k zabíjení bakterií. Pak musí být tyto volné radikály neutralizovány vitamínem C, než poškodí bílé krvinky, které je produkují. Vitamin C také podporuje imunitní zdraví tím, že stimuluje tvorbu bílých krvinek.
Vitamin K pro kosti, krev a mozek
Vitamin K pomáhá produkovat proteiny, které vaše tělo potřebuje k tvorbě krevní sraženiny a k regulaci hustoty kostí. Nové výzkumy uvádějí, že vitamín K může podporovat váš mozek, kde pomáhá produkovat specializované tuky, podle recenze z březnového čísla "Pokroky v oblasti výživy". Dalším průzkumem publikovaným v listopadu 2013 v "Seminářích v trombóze a hemostáze "Naznačuje, že vitamín K může mít také protizánětlivý účinek v mozku. Jedna velká hruška Bartlett poskytuje 8,6 mikrogramů vitaminu K, což je 9 procent žen a 7 procent mužského doporučeného příjmu.
