Pokud se domníváte, že jste dobrodruhovým jedoucím a opravdu chcete rozšiřovat své kulinářské obzory, vyzkoušejte rybí vajíčka nebo srnce. Možná jste je už měli na sushi; rybí vejce jsou jasně oranžové lesklé malé drahokamy, které zdobí vrchol některých druhů sushi válců. Tyto malé výživné zdroje jsou husté v základních minerálech a bohaté na vitamíny A a D rozpustné v tucích. Jaro je sezóna pro rybí vejce. Podívejte se na příjemnou vůni a používejte pouze ty nejčerstvější vejce, které najdete na asijských trzích.
Krok 1
Šlepe spolu mléko, sůl a pepř v mělké mísy. V samostatné misce kombinujte kukuřičnou mouku a mouku.
Krok 2
Nejprve ponořte játr do mléka, pak do kukuřičné mouky a dobře obalte všechny strany.
Krok 3
V těžké pánvi ohřejte olej až do horkého počasí, ale nekuřte.
Krok 4
Pečlivě přidáme kuřátko a vaříme na první straně po dobu dvou až tří minut, dokud nehnědou. Otočte a vařte další 2 až 3 minuty. Zakryjte pánvičku a vařte 3 až 4 minuty, dokud nebude vařeno.
Krok 5
Přeneste na teplé desky a podávejte s citronovými klíny.
Věci, které budete potřebovat
- 1/4 šálku mléka
- Sůl
- Čerstvě mletý černý pepř
- 2 polévková lžíce. kukuřičná mouka
- 2 polévková lžíce. všestranná mouka
- 8 až 10 sad bílé biskupy
- 2 polévková lžíce. kanolový olej
- Lemonové klíny pro podávání
