Strava, která zahrnuje každý týden nejméně dvě servírované ryby, může snížit riziko srdečních onemocnění a vysokého cholesterolu v krvi, doporučuje American Heart Association. Chcete-li získat maximální užitek z jídla ryb, však budete muset podávat přílohy, které jsou stejně zdravé srdce. Přeskočit bílou rýži, bílé těstoviny a bílé brambory a vysokokalorické pokrmy s vysokým obsahem tuku s nízkým obsahem vlákniny a nezbytnými vitamíny a minerály. Místo toho připravte přílohy bohaté na celozrnné, poly- a mononenasycené tuky a čerstvé produkty. Kromě toho sledujte velikost porce: Dokonce i zdravé potraviny mohou způsobit zvýšení hmotnosti, pokud budete jíst příliš mnoho.
Hnědá rýže Pilaf
Mísa surové hnědé rýže Photo Credit: Robert Anthony / iStock / Getty Images Ve srovnání s bílou rýží obsahuje hnědá rýže vyšší obsah vlákniny a vitamínů B, dvě živiny spojené s nižším rizikem srdečních onemocnění. Ačkoli můžete obsluhovat obyčejnou hnědou rýži jako přílohu pro jakýkoli druh grilované, pečené nebo pečené ryby, Mark Bittman, autor knihy "Jak si připravit všechno vegetariánské", navrhuje připravit pilaf hnědé rýže pro větší chuť. Nakrájejte nakrájenou cibuli v olivovém oleji, přidáme rýži a vaříme, dokud nebudou zrnky světle hnědé před přidáním vývaru nebo vody a veškerých bylin nebo koření, které dáváte přednost. Naplánujte 2 1/2 šálku tekutiny na každých 1 1/2 šálku hnědé rýže.
Quinoa se zeleninou
Quinoa se zeleninou Foto kredit: Fudio / iStock / Getty Images Pro přílohu, která vaří rychleji než hnědá rýže, zkuste quinoa, která může být připravena asi za 15 minut. Zrnka podobná obilí, která byla získána z původního jihoamerického zařízení, má quinoa podle porcí celých zrn vyšší obsah draslíku na porci než jakékoliv jiné celé zrno. Vysoký příjem draslíku může pomoci snížit Vaši šanci umírat na srdeční onemocnění. Vařte 1 šálek opláchnuté quinoy ve 2 šálcích tekutiny, jako je voda nebo vývar. Když je kapalina zcela absorbována, rozmícháme malé kusy vařené nebo zbylé zeleniny, jako je brokolice, mrkev nebo hrach.
Kuskus s bylinkami
Surový kuskus Foto kredit: bhofack2 / iStock / Getty Images Pokud jste stisknuty na čas, celý kus pšeničného kuskusu je ještě lepší alternativou než quinoa jako rychlá příloha pro ryby. Vařte vodu nebo vývar - použijte 2 1/4 šálku kapaliny pro každou 1 1/2 šálku suchého kuskusu - nalijte do kuskusu a nechte jej stát asi osm minut nebo dokud nebude veškerá kapalina absorbována. Zmrzněte zrna s vidličkou, mírně promíchejte lžící olivového oleje a přidejte svůj výběr sušených nebo mletých čerstvých bylin, jako je oregano, tymián, rozmarýn nebo kopr. Tyto bylinky mají vysoký obsah antioxidačních sloučenin, které pomáhají předcházet srdečním onemocněním.
Pečené sladké brambory
Sladké brambory Photo Credit: Roel Smart / iStock / Getty Images Nemusíte se vzdát brambor jako přílohu pro vaši oblíbenou rybku: stačí nahradit sladké brambory pro bílé brambory. Sladké brambory mají více vlákniny, vitamín C a zdravé antioxidantové sloučeniny, jako je beta-karoten a antokyany, než bílé brambory. Oni mají také nižší glykemický index než bílé brambory, což znamená, že nebudou způsobovat ostré hroty ve vašem cukru v krvi, které vám může pociťovat hlad, ne dlouho po jídle. Vyzkoušejte párování vařených ryb s hustými plátky sladkých brambor, které byly hodeny olivovým olejem, mletým čerstvým tymiánem a nakrájeným česnekem a opékají se, dokud se nekouří, přibližně 40 minut při teplotě 450 ° F.
