Vyvážená výživa je v dětství zásadní pro podporu normálního růstu a kognitivního vývoje. Když jsou děti krmeny nezdravými potravinami, mohou se objevit určité poruchy chování. Mezi nejčastější z nich patří hyperaktivní porucha pozornosti, podrážděnost a agrese. Špatné stravy s vysokým obsahem cukru, rychlého občerstvení, umělých přísad do potravin a trans-tuků byly zkoumány kvůli možným vazbám na tyto otázky chování.
Cukr, rychlé občerstvení a ADHD
Ačkoli příčina ADHD není známa, autoři dokumentu z roku 2011 zveřejněného v "Postgraduální medicíně" předpokládají, že nadměrný příjem cukru po delší dobu může vést ke vzniku příznaků spojených s tímto onemocněním. Příčina může souviset s narušením chemických látek v mozku, které mohou ovlivnit regiony mozku související s odměnou. Studie publikovaná v roce 2012 ve studii "Výživa" zaznamenala významné nezávislé vztahy mezi cukrem a konzumací rychlého občerstvení a ADHD.
Umělé přísady do potravin a ADHD
Ačkoli neexistují žádné konkrétní důkazy, metaanalýza publikovaná v časopise Journal of the American Academy of Child and Adolescent Psychiatry v roce 2012 dospěla k závěru, že účinky potravinových barviv na ADHD byly pozoruhodné, ačkoli některé zkreslení mohou existovat ve studiích. V roce 2008 požádalo Centrum pro vědu ve veřejném zájmu US Food and Drug Administration o zakázání některých umělých potravinových barviv na základě předběžných výsledků ze studií, které je spojovaly s ADHD. Podle dr. David Schab, psychiatra na Columbia University Medical Center, se problémy s chováním u dětí zlepšují, když jsou z jejich stravy odstraněny umělé barvy a zhoršují se po jejich opětovném zavedení.
Trans tuky a agrese
Trans-tuky jsou druh tuku, který lze vyrábět synteticky. Nacházejí se v rychlém jídle, smažených pokrmech a mnoha předem balených potravinách, jako jsou pečivo a občerstvení. Kromě zvýšení rizika srdečních onemocnění a mozkové mrtvice mohou být trans-mastné kyseliny spojeny s podrážděností a agresí, studie publikovaná v roce 2012 ve Vědecké knihovně věd. Ačkoli studie nebyla specifická pro věk, transverzální stravování obecně lze považovat za špatnou dietní volbu, která by mohla vést k problémům se zdravím a chováním u dětí.
Jednoduché tipy pro výživu v dobrém dětství
Kromě konzumace nízkého cukru a umělých přísad, jako jsou trans-tuky a potravinářské barviva, mohou jiné jednoduché možnosti pomoci udržet děti zdravé a potenciálně snížit šance na problémy s chováním. Jedná se o výrobu polotovarů z ovoce a zeleniny; grilovat nebo vařit potraviny namísto jejich smažení; nahrazení sody a ovocných šťáv vodou; podávat celá zrna místo rafinovaných zrn; a poskytování zdravých proteinů, jako je libové maso, vejce a ořechy.
