U osoby s diabetem je nejvyšší prioritou sledovat jeho celkový příjem sacharidů denně a udržovat hladinu glukózy v krvi v bezpečném množství. Díky pečlivému sledování její výživy může osoba s diabetem významně snížit riziko výskytu diabetických komplikací, jako je poškození nervů, srdeční choroby, mrtvice, oční problémy a poškození ledvin. Čočky jsou dobrou volbou pro oběd s nízkým obsahem karbidu, protože mají vysoký obsah vlákniny, a proto pomohou stabilizovat hladinu cukru v krvi.
Uhlohydrát
Podle Amy Campbellové, registrovaného dietitiana a certifikovaného vychovatelky diabetes pro centrum Diabetes Center Joslin, s diabetem neznamená, že existují určité potraviny, které je třeba se vyhnout. Lidé s cukrovkou mohou jíst stejné potraviny jako lidé bez cukrovky; upozorňuje na to, že diabetici musí kontrolovat svůj příjem sacharidů v průběhu celého dne. Jeden šálek vařené čočky obsahuje 39,86 gramů sacharidů, což z něj dělá nízkou hladinu carb pro polední jídlo, které nebude za den vyfukovat váš sacharidový rozpočet.
Vlákno
Čočky jsou také velmi vlákniny, což z nich činí zvláště dobrou volbu pro diabetiky. Tělo nehospodařuje vlákninu, proto nezpůsobuje zvýšení hladiny cukru v krvi. Podle Diabetes Center Joslin mohou diabetici odečíst počet gramů vlákniny v daném jídle z celkového množství sacharidů. Jeden šálek vařené čočky obsahuje 15,6 gramů vlákniny, které zanechává váš čistý příjem sacharidů na oběd s nízkým obsahem uhlovodíků na 24,26 gramů.
Protein
Čočky také poskytují velké množství bílkovin s nízkým obsahem tuku, což může být užitečné i pro vegetariánské diabetiky, stejně jako pro diabetiky, kteří chtějí ztratit nějakou váhu. Občerstvení s čočkou bohaté na bílkoviny vám pomůže naplnit vaše tělo, abyste se během dne nepřejívali. Jeden šálek vařené čočky poskytuje 17,86 g bílkovin. Americká diabetická asociace doporučuje, aby diabetici několikrát týdně obsahovali čočku v menu.
Úvahy
Čočka je zdravá pro oběd s nízkým obsahem karbidu pro někoho s diabetem; Nicméně, kontrola porce je pro diabetiky rozhodující. Čočka je klasifikována jako karbid, proto jíst příliš mnoho na jedno sednutí ovlivní hladinu glukózy v krvi. Takže omezte své části, abyste se drželi o krok bližší k efektivní správě vašeho diabetu.
