Tradičně vařená s ostrými kořeními buď v mokré omáčce nebo v suchém tluku, je možné, že se nejlépe podávají drobné žebírky s přílohami, které vyvažují chuť s výraznou chutí. Vybírejte přílohy, jejichž chuť kontrastuje s nádechem nebo teplem omáčky; doplňují a prohlubují chuť žeber; nebo osvěžte vaše patra z bohatého masa.
Cool a osvěžující
Domácí sýra. Fotografický kredit: A_Lein / iStock / Getty Images Saláty poskytují kontrast s žebrovanými žebry v jejich teplotě a svěžesti. Zelí se dobře spojí s vepřovým masem, takže se nemůžete pokazit s slabou skořicí a krémovým obvazem, který vyvažuje kyselost v rajské omáčce na bázi rajčete. Bramborový salát se stejným druhem zálivky funguje stejně dobře. Pokud je vaše omáčka inspirovaná Asií, s omáčkou ze sojové omáčky nebo teriyaki, použijte vinaigrette z rýžového vína se slámovou omáčkou a přidejte drcenou mrkvu, cilantro a červenou cibuli.
Projdi zeleniny
Grilovaná kukuřice. Fotografie: Azurita / iStock / Getty Images Pro letní grilování, grilovaná kukuřičná kukuřice přináší dotek sladkosti, který tóny chilli prášek nebo horké papriky příchutí žeber. Podáváme kukuřici i pro jasnou, žlutou barvu, kterou přináší na stůl. Grilovaná cibule, bílá nebo červená, lilek nebo brambory se dobře spojí s vepřovým masem; vařte je vedle masa na grilu. Prohněte své chutě pokropením čerstvého nebo sušeného oregana.
Sladké a šťavnaté
Grilovaný ananas. Foto kredit: James Pauls / iStock / Getty Images Kamenné plody, jako jsou broskve, švestky a meruňky, přinášejí hladký texturní kontrast s žvýkacími žebry a sladkostí, které vyrovnávají horkou omáčku. Grilujte tyto ovoce, stejně jako plátky ananasu nebo avokádo, abyste si udělali svou chuť. Avokádo nakrájejte na polovinu a nakrájejte na ně, ale nechte jejich kůže neporušené, grilovat jen řeznou stranu. Nebo podáváme čerstvý ovocný salát s tropickým mangem, kiwi a ananasem.
Chléb a víno
Cornbread. Foto kredit: bhofack2 / iStock / Getty Images Pokud má vařená omáčka ještě česnek, servírujte plátky česnekového másla s čerstvou petrželkou. Cesnak a petrželka skrývají bohatost masa a bohatství másla vyváží jakoukoli kyselost v omáčce. Pokud má omáčka česnek, sušenky nebo kukuřičný chléb jsou oblíbené davy, podávané s máslem a medem. Chutné pivo nebo odvážné červené víno zakrývají jídlo.
