Alergická reakce na hydrogenovaný sójový olej je způsobena alergií na sóju. Alergenem jsou bílkoviny nacházející se ve sójových bobech a hydrogenační působení oleje nehraje roli při prožívání alergické reakce. Alergie na hydrogenovaný sójový olej způsobí podobné příznaky jako u obecné potravinové alergie. Pokud při užívání přípravků obsahujících hydrogenovaný sójový olej projevíte nežádoucí účinky, poraďte se s lékařem o přesné diagnostice a možnosti léčby.
Symptomy
Symptomy alergie na hydrogenovaný sójový olej jsou podle Clevelandovy kliniky údy, ekzém, svědění, mdloby, závratě, bolesti břicha, pocit na zvracení, nevolnost, průjem, zvracení, pískání a mravenčení nebo otoky rtů, jazyka nebo hrdla. Symptomy se obvykle objevují během několika minut nebo několika hodin po jídle, které obsahují hydrogenovaný sójový olej. Symptomy se budou lišit od osoby k osobě, a to na základě závažnosti alergie.
Způsobit
Hydrogenovaný sojový olej je vyroben ze sójových bobů, známého běžného potravinového alergenu. Někdo s alergií na sóju zažije nadměrnou reakci imunitního systému, když jí sójové produkty. Imunitní systém nepozná proteiny v sóji jako neškodné látky a začne napadat proteiny. Sójový protein se nachází v hydrogenovaném sójovém oleji, což vede k běžné alergické reakci na sóju.
Účinek
Součástí obranné reakce imunitního systému je produkce protilátek a histaminu. Histamin je hormon v těle, který pomáhá chránit tělo před viry a bakteriemi. Protilátky způsobují, že žírné buňky produkují koncentrované množství histaminu v různých částech těla, zejména v měkkých tkáních. Toto zvýšené množství histaminu vede k zánětu a podráždění, což způsobuje běžné symptomy alergie.
Prevence
Vyhněte se sóji ze stravy je nejúčinnější způsob, jak zabránit alergii na hydrogenovaný sojový olej, podle Cleveland Clinic. Úřad pro potraviny a léčiva vyžaduje, aby všechny předbalené potraviny jasně uváděly na štítku, pokud obsahuje sóju. Může být obtížné vyhnout se hydrogenovanému sójovému oleji, protože je široce používán ve zpracovaných potravinách. Pokud máte známou alergii na sójový olej, vyvarujte se sóji, sójových oříšků, klíček, tofu, strukturovaných rostlinných bílkovin, natto, tamari, miso a edamame.
Varování
Alergie na hydrogenovaný sójový olej může vést k závažné alergické reakci, která by mohla být život ohrožující. Pokud se objeví příznaky, jako je kopřivka, dýchavičnost, neschopnost dýchat a pocit mdloby, volejte 911.
