How to Grill Bay

Send

Bay hřebenatky jsou malé měkkýše, které jsou jemné a chutné. Grilované hřebenatky mohou být kvůli jejich malým rozměrečům obtížné, ale umístění hřebenů na špejlích může pomoci udržet malé a chutné pokrmy z pádu mezi grilovacími mřížemi. Bay mušle vaří na grilu v blesku, takže je jednoduchá a rychlá volba večeře každý večer v týdnu. Pikantní hřebenatky se slaninou, buď rozpadnou vaší hotovou misku s vařenou slaninou nebo obalí surové mušle ve slanině před grilováním, na elegantní, impozantní předkrm nebo hlavní chod.

Krok 1

Osvětlete svůj uhlíkový gril nebo předehřejte plynový gril na vysokém ohni. Umístěte grilovací rošty přímo nad zdroj tepla a zavřete víko.

Krok 2

Namíchejte špíz ze dřeva ve vodě, pokud je používáte, abyste zabránili spálení špíz během grilování.

Krok 3

Vypláchněte hřebeny pod chladnou tekoucí vodou a použijte odřezávací nůž, abyste odstranili svaly ve tvaru polokoule, které se mohou stále nacházet na některých hřebenech. Zlikvidujte tyto svaly.

Krok 4

Posypeme sůl a pepř přes hřebenatky.

Krok 5

Závit hřebenatky na špejle, posunutím ostrého konce ražby skrz každou stranu hřebenu tak, aby nejširší povrch hřebenu ležel na grilu lícem dolů. Ujistěte se, že nebudete přeplňovat každý špíz.

Krok 6

Použijte kleště na třepení papírového ručníku namočeného v olivovém oleji na grilovacím roštu, aby nedošlo k lepení.

Krok 7

Umístěte mušle na grilu a vařte asi 2 až 3 minuty na stranu, dokud jsou hřebenatá neprůhledná a pevná.

Krok 8

Pomocí kleští odstraňte vařené hřebenatky z grilu a položte je na servírovací desku. Odstraňte mušle z špejlíků a podávejte je s oblíbenou omáčkou nebo s citronovými klíny.