Biotin, označovaný také jako vitamin H, patří do kategorie vitamínů označovaných jako skupina B-komplexu. Ačkoli biotin byl objeven v roce 1927, až po roce 1967, po 40 letech výzkumu, byl biotin uznán jako vitamin. Biotin je považován za základní živinu pro člověka, protože tělo nemůže syntetizovat, takže musí být dosaženo prostřednictvím stravy.
Funkce biotinu
Všechny vitamíny B pomáhají tělu převádět kalorie z makronutrientů - sacharidů, bílkovin a tuků - do energie, kterou vaše tělo může používat. Konkrétně biotin hraje roli v metabolismu sacharidů, tuků a aminokyselin, které jsou základními prvky bílkovin. Biotin také pomáhá posílit vaše vlasy a nehty. Vitamin B je zvláště důležitý během těhotenství, protože umožňuje embryo růst normálně.
Biotinové potřeby
Biotin se musí lišit podle vašeho věku. Děti mezi 1 a 3 potřebují denně 8 mikrogramů biotinu, zatímco děti ve věku 4 až 8 let potřebují 12 mikrogramů denně. Děti od 9 do 13 let by měly konzumovat 20 mikrogramů denně a dospívající mezi 14 a 18 lety potřebují 25 mikrogramů denně. Po dosažení věku 18 let potřebuje každý den 30 mikrogramů biotinu. Ženy, které jsou těhotné, potřebují také 30 mikrogramů denně a biotin potřebuje zvýšit na 35 mikrogramů denně u žen, které kojí.
Zdroje biotinu
Biotin je dostupný v široké škále potravin včetně ořechů, luštěnin, mléka, masa, vajec, karfiolu, banánů, hub, sójových bobů, celozrnných a obilovin. Podle institutu medicíny může být biotin v obilovinách méně biologicky dostupný než biotin, který je na masa vázán na bílkoviny. Bakterie, které žijí v intestinálním traktu, mohou také syntetizovat nějaký biotin, což vám pomůže uspokojit vaše potřeby.
Nedostatek biotinu
I když je vzácné, je nedostatek biotinu možný. Mezi fyzické příznaky nedostatku biotinu patří kožní vyrážky a ztráta vlasů. Nedostatek biotinu může také vést k neurologickým příznakům, jako je deprese, pocit necitlivosti a brnění v rukou a nohou, pomalost a halucinace.
Nedostatek biotinu se obvykle vyskytuje u těch, kteří jedí hodně syrového bílého vaječného bílku. Protein ve vaječných bílcích nazývaný avidin se váže na biotin, blokuje jeho vstřebávání a zvyšuje jeho eliminaci z těla. Vaření vaječného bílku denaturuje bílkovinu, mění její strukturu a deaktivuje ji.
