Banány jsou nejoblíbenějším čerstvým ovocem konzumovaným ve Spojených státech, podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí. Jsou levná, pohodlná a široce dostupná po celý rok. Často označované jako "super potraviny", banán je plný vitamínů, minerálů a aminokyselin. Podívejte se podrobněji na hodnoty živin banánů, založené na středně velkém banánu v rozmezí 7 až 7,88 palce. Tato banánová velikost váží přibližně 118 gramů a má 105 kalorií.
Typy banánů
Při nákupu banánů v obchodě s potravinami je nejčastějším typem banán Cavendish. Tento druh je zřetelně zralý, když kůra zbarví nažloutle a zůstává pevná. Jak se ovoce zvedne, kůže se změní na hnědou a změkne se.
Minerály
Nejvíce převládající minerál nalezený v banánu je draslík. Jeden banán obsahuje více než 400 mg draslíku, což představuje více než 10 procent doporučeného denního příjmu nebo RDI na základě stravy o hmotnosti 2 000 kalorií. Jiné minerály přítomné ve významných množstvích zahrnují 32 mg hořčíku, 1,2 mikrogramů selenu, 26 mg fosforu a 0,31 mg železa. Minerály přítomné ve stopových množstvích zahrnují vápník, sodík, zinek, měď, mangan, fluorid a selen.
Vitamíny
Banány obsahují mnoho vitamínů v podstatných i stopových množstvích. Ty nalezené v podstatných množstvích zahrnují vitaminy C a B6. Jeden banán obsahuje 10,3 mg vitaminu C nebo 10% RDI a 0,43 mg vitaminu B6, což je 20% RDI. Vitamíny přítomné v menších procentech zahrnují thiamin, riboflavin, niacin, kyselinu pantothenovou, kyselinu listovou, cholin, betain, vitamín A, karotenoidy, lutein, vitamín E a vitamín K.
Aminokyseliny
Aminokyseliny jsou základními stavebními kameny v lidském těle, které se používají při výrobě bílkovin a jsou nezbytné pro buněčný metabolismus. Lidské tělo je složeno z 20 aminokyselin, ale je schopno syntetizovat pouze 10 z nich. 10 aminokyselin, které musí být získány z potravy, jsou arginin, histidin, isoleucin, leucin, lysin, methionin, fenylalanin, threonin, tryptofan a valin. Banány obsahují všech 10 těchto esenciálních aminokyselin. Nedostatek jakékoli aminokyseliny může vést k degradaci bílkovin a svalů těla.
