Koks je velmi oblíbený nápoj, který je bublinkový a osvěžující, ale obvykle se nepovažuje za kuchyňský nápoj. Příchutě v koksovém plechovém kelímku mu může dát laskavost a šťavnatost na celé kuře, Steven Raichlen si ve své knize "Beer-Can Chicken: A 74 dalších nekombinovaných receptů na grilu" uvádí. Vaření kuřete s plechovkou koksu uvnitř může znít jako nebezpečný experiment, ale jakmile ochutnáte maso, může se stát novou kulinářskou radostí.
Krok 1
Předehřejte venkovní gril na střední teplotu.
Krok 2
Olivový olej, hnědý cukr, česnekový prášek, kajenský prášek, sůl a papriku na malou misku.
Krok 3
Opláchněte celé kuře pod tekoucí vodou a osušte papírovým ručníkem.
Krok 4
Vezměte krk a drobky z kuřecího masa a vyhoďte.
Krok 5
Třepe směs olivového oleje a koření na všech plochách celého kuřete.
Krok 6
Otevřete plechovku a vylijte asi jednu čtvrtinu kapaliny. Umístěte jej na pracovní plochu.
Krok 7
Spusťte otevřenou dutinu kuřete na vrcholu koksovny.
Krok 8
Umístěte kuře a plechovku na předehřátý gril. Umístěte odkapávací misku nebo pečící plech na stojan pod kuřecím masem, abyste zachytili kapající mastnotu.
Krok 9
Uzavřete víko venkovního grilu a nechte kuře vařit jednu až půl hodiny, nebo dokud maso nebude tmavě hnědé a pokožka nebude křupavá. Měřicí teploměr na okamžik by měl v tomto okamžiku zaznamenávat alespoň 180 stupňů Fahrenheita.
Krok 10
Vyjměte kuře z grilu a vyjměte koks. Odložte koks a přenechte kuřata na servírovací mísu. Použijte vyřezávací nůž, který nakrájí kuře na kusy a okamžitě slouží.
Věci, které budete potřebovat
- Venkovní gril
- Malá miska
- 1/4 olivového oleje
- 2 lžičky. hnědý cukr
- 2 lžičky. česnekový prášek
- 1/2 lžičky kajenský prášek
- Sůl
- Pepř
- Celé kuře
- 1 plechovka koksu
- Kapacita páry nebo plech
- Teploměr pro automatický příjem masa
- Servírování talíře
- Nůž na porcování masa
Tipy
- Podáváme kuře s koksem s teplou omáčkou na grilování. Strany pečených brambor a kukuřice na páru koktejlů dobře s grilovanou koksem mohou kuřata. Nahraďte některý z koření ve směsi s oblíbenými látkami, jako je rozmarýn, červené chilli nebo osivo celeru.
Upozornění
- Buďte velmi opatrní při odstraňování koksovny z venkovního grilu a kuře. Plechovka a kapalina uvnitř je horká a spálí vás, pokud se dotknete.
