PH v potravinách závisí na kyselosti nebo zásaditosti, která je obvykle určována půdou, ve které roste. Chcete-li zůstat zdravý, musíte udržovat správnou pH rovnováhu ve vašem těle. Acidóza je stav, kdy se vaše tělo stává příliš kyselým. S alkalózou na druhé straně je vaše tělo příliš alkalické nebo základní. Ty druhy jídla, které jíte, ovlivňují úroveň vašeho těla. Konzumace potravin, které jsou příliš kyselé, může mít negativní dopad na celkové zdraví. Na druhou stranu jíst potraviny, které jsou alkalické, má tendenci vyvážit váš systém na správnou úroveň pH.
Jíst kyselé potraviny
Nežádoucí účinky spojené s konzumací příliš kyselých potravin zahrnují bezdomovce, deprese, bolesti hlavy, akné, suchou pokožku, změny nálady, špatné trávení, křehké nehty a vlasy a citlivé dásně. Mírný případ acidózy může zvýšit volné radikály ve vašem těle, což snižuje buněčnou energii. Bakterie a viry prospívají v kyselém prostředí a jakýkoli stav acidózy způsobí, že tělo bude náchylnější k bakteriálním a virovým infekcím.
Acidóza
V konstantním stavu acidózy vaše tělo využívá dostupné minerály, které pomáhají vyvážit hladiny pH. Vápník je nejdůležitějším minerálem, které vaše tělo používá k neutralizaci kyseliny. Když vaše tělo opakovaně vylučuje vápník z vašich kostí, můžete začít rozvíjet takové stavy, jako je osteoporóza. Acidóza je také hlavním faktorem při stresu vašeho těla a zvyšování hladiny kortizolu, který ovlivňuje způsoby spánku. Acidóza může způsobit ledvinové kameny, nižší růstové hormony, zvýšený tělesný tuk a snížení svalové hmoty.
Potraviny, které tvoří kyselinu
Některé potraviny jsou mnohem kyselější než jiné. Tím, že se vyvarujete příliš kyselých potravin, pomůžete vyrovnat hladiny pH v těle. Mléčné výrobky, včetně všech druhů sýrů, másla a mléka, jsou kyselé. Maso ze zvěřiny, divoké zvěře, drůbeže, měkkýšů, studené vody a dobytek je také kyselé. Mezi další kyselé produkty patří mnoho léků na předpis, káva, nealkoholické nápoje, alkohol, sójové a syrovátkové bílkoviny, margarín a syntetické vitamíny.
Riziko nerovnováhy
Vaše tělo neustále pracuje na udržení správné rovnováhy pH mezi 7,35 a 7,45. Jako reference je pH čisté vody 7. Když vaše hladiny pH klesnou pod 7,35, klinicky máte acidózu a váš centrální nervový systém se začne deprimovat. Pokud vaše hladina pH klesne pod 7, máte závažnou acidózu, která může způsobit komatu a nakonec se stane smrtelnou. Když vaše hladina pH stoupne nad 7,45, máte alkalózu. Alkalóza způsobuje přecitlivělost nervového systému, což vede ke svalovým křečemi a křečemi.
