Sardinky obsahují řadu životně důležitých živin. Jsou nabité omega-3 mastnými kyselinami zdravými srdcem a jsou přirozeným zdrojem vitaminu D, který se obvykle získává z obohacených potravin. Navzdory výhodám, zda jsou konzervované sardinky dobré pro vás, závisí na jednom rozhodujícím faktoru: kontrola porce. Kalorie a sodík, které dostanete, se mohou rychle shromáždit na množství, které zase jinak užitečné občerstvení do nezdravého jídla.
Řešit s Downside
V závislosti na velikosti ryb, 1-unce porce se skládá z jedné nebo dvou sardinek. Když jsou v konzervě v oleji, podávaná dávka 1 cl má 59 kalorií. I když jsou sardinky v konzervě v rajčatové omáčce, stejná část stále má 52 kalorií. Příjem přílišné soli je také potenciální obava, protože dostanete 87 miligramů sodíku z 1-unce porce sardinek konzervovaných v oleji. Sodík ve skutečnosti dosahuje až 117 miligramů, když jsou v rajčatové omáčce. Na základě doporučeného denního příjmu 1500 miligramů poskytuje 1 unce sardinek 6 až 8 procent denního sodíku.
Vyplňte s příznivými tuky
I když mají nízký obsah tuku, sardinky jsou dobrým zdrojem omega-3 mastných kyselin. Tyto mastné kyseliny snižují hladinu cholesterolu a triglyceridů v krvi. Také zabraňují nepravidelným srdečním rytmům, zpomalují růst arteriálních plaků a bojují proti zánětu. Jednodávkové porce sardinek konzervované v oleji obsahují 0,27 gramů omega-3 mastných kyselin. Tato částka poskytuje 25 procent žen a 17 procent mužů doporučeného denního příjmu, založeného na adekvátním příjmu zavedeném Výborem pro výživu a výživu Lékařského ústavu. Sardinky mají nízký obsah rtuti, což znamená, že i těhotné ženy mohou každý týden konzumovat dva 6-unce servírovacích jednotek, jak uvádí Americká asociace pro těhotenství.
Získejte trochu za malou
Vitamín B-12 pochází převážně z živočišných potravin. Nejvyšší zdroje - játra, ledviny a droby - nejsou pravidelnou součástí většiny denních diet, takže se podívejte na další nejlepší zdroj: ryby. Malá porce konzervovaných sardinek o celkové dávce 1oz poskytuje celodenní doporučený příjem. Vitamin B-12 pomáhá syntetizovat červené krvinky a metabolizovat tuky a bílkoviny. Také snižuje množství aminokyseliny ve vašem krevním řečišti nazývané homocystein. To může pomoci zabránit kardiovaskulárním onemocněním, protože vysoké hladiny homocysteinu poškozují tepny, podle FamilyDoctor.org.
Překvapivý zdroj slunečního svitu Vitamin
Vitamin D se často nazývá vitaminem slunečního záření, protože je produkován v kůži v reakci na sluneční světlo. Většina mléčných výrobků a obilovin připravených k jídlu je obohacena o vitamín D, protože se v mnoha potravinách přirozeně nenachází. Mastné ryby, včetně sardinek, představují jeden ze vzácných přírodních zdrojů. Protože vaše tělo nemůže absorbovat vápník bez vitamínu D, potřebujete tento vitamín k udržení silných kostí. Vitamin D může také snížit riziko srdečních onemocnění, přestože je zapotřebí více studií k ověření jeho přesné role, podle Harvard School of Public Health. Jedna unce konzervovaných sardinek dodává 9 procent doporučené denní dávky.
