Zelené fazole jsou jedlé lusky z různých rostlin. Jsou k dispozici po celý rok, ale mají špičkové období léta k pádu. Když nakupujete, podívejte se na pevné, jasné fazole. Toto označuje ty nejzdravější a nejkvalitnější. Tato zelenina bohatá na živiny může být důležitou součástí vaší stravy.
Chuť
Zelené fazole jsou nízkokalorické potraviny - jediný pohár obsahuje pouze 37 kalorií - se 4 g celkovým obsahem vlákniny. Proto jsou neúměrně vyplňováni a jako základní kámen diety mohou zabránit přejídání, což je jeden z největších důvodů, proč lidé mají problémy snižovat tělesnou hmotnost a udržovat vyváženou a zdravou výživu.
Živiny
Zelené fazole jsou významným zdrojem vitamínu C, který je nezbytný pro růst a opravu tkání a železa, minerálu používaného k tvorbě červených krvinek. V menší míře mohou zelené fazole poskytovat některé denní doporučení draslíku a komplexních sacharidů. Zelené fazolky však nemohou poskytnout všechny živiny a jsou proto jen jedním z prvků kompletní stravy.
Úvahy
Zelené fazole mají nízký obsah sodíku, cholesterolu a celkového tuku. Nicméně, některé tuky jsou naprosto kritické ve stravě, aby se udrželo zdraví. Podle MayoClinic.com by tuk měl představovat 20 až 35 procent z vašich celkových kalorií. Lepší je v potravinách, jako jsou ořechy, oleje a avokádo. Kromě toho zelené fazole poskytují pouze 4% denně požadovaných bílkovin. Je to dobrý nápad přidávat maso, mléčné výrobky nebo luštěniny do vaší stravy na bílkoviny.
Výhody
Vzhledem k tomu, že vláknina má schopnost řídit míru absorpce v zažívacím systému, zelené fazole mohou pomoci snížit vysokou hladinu cukru v krvi, což může vést k cukrovce a cholesterolu, což je rizikový faktor při onemocnění srdce. Zelené fazole jsou také dobrou volbou pro lidi, kteří již vyvinuli tyto rizikové faktory a podmínky. Vlákno však nemusí pomáhat při každé chorobě. Důkaz, že může snížit kolorektální rakovinu, je spíše smíšený.
Přípravy
Zelená fazole je obecný termín, který se typicky vztahuje na fazole pocházející z rostlinných druhů, jako je fazole bradavice, okřídlená fazole a obzvláště obecná fazole. Mohou být vařeny, vařeny, vyrobeny do pyré a pro účely dietní diverzity smíchány s potravinami, jako jsou mandle, slanina, bazalka, bešamelová omáčka, máslo, smetana, česnek, citrón, máta, houby, muškátový oříšek, olivový olej , cibule, oregano, parmazán, petržel, rozmarýn, rajčata, ocot, ořechy a omáčka Worcestershire.
