Vykostěné kuře bez kůže jsou všestranná a zdravá volba na oběd nebo večeři. Pokud se rozhodnete pro kuřecí prsíčky, servírovací dávka 4 cl má jen 110 kalorií a 2,5 gramů tuku, ale poskytuje téměř polovinu denní potřeby bílkovin. Problém nastává při vaření. Použití másla nebo oleje k vaření kuřete neutralizuje maso přirozeně nízkých kalorií a tuků. Máte ale pár možností, jak připravit hlavní jídlo bez nežádoucích doplňků.
Sporák
Krok 1
Vložte asi 1/4 palce vody do holandské trouby nebo do hluboké pánvičky. Nastavte ho na hořák a přivést vodu do varu.
Krok 2
Přidejte dvě kuřecí prsíčka, neboť mnoho z nich se vejde bez toho, aby se na sebe vrhaly na vroucí vodu. Voda by neměla zcela pokrývat kuře.
Krok 3
Posypeme kukuřičku s ochuceným kořením, jako je sůl a paprika, česnekový prášek, ochucená sůl nebo kajenský pepř.
Krok 4
Ohněte hořák mírně dolů, ale udržujte vodu vroucí. Dávejte pozor na vodu. Pokud se blíží ke všem varu, přidávejte další, nebo vaše kuře spálí a držte se na dně pánve.
Krok 5
Sledujte kuře. Když začnou hrany bílé, ale horní část, kterou vidíte, je stále růžová uprostřed, asi 4 minuty, otočte ji. Posypeme více ochucení na této vařené straně.
Krok 6
Kuchajte po dobu dalších 3 minut a pak udělejte malý štěrk do kuřete a zjistěte, zda je vařený. Všechno maso by mělo být bílé. Když to bude hotové, vyjměte je z vody s vidličkou a podávejte horké.
Trouba
Krok 1
Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita.
Krok 2
Nakrájejte kuřecí maso na stejnou tloušťku s hladkou stranou mastičky. Tím se zajistí, že v tlustších oblastech nebude docházet k netěsným místům, když je většina kuřecího masa hotová.
Krok 3
Nastříkejte pánev na pečení s nástřikem na nudličky a pak položte kuřecí maso do jedné vrstvy na pánvi. Posypeme kuřata podle výběru koření.
Krok 4
Zakryjte pánvi hliníkovou fólií, abyste udrželi vlhkost. Pečte kuře na středním roštu trouby po dobu 15 až 20 minut. Celková doba vaření závisí na tom, kolik prsou je v pánvi a jak silné jsou. Po 15 minutách nakrájíme štěrbinu v nejsilnější části nejhustší kuřecí prsa. Je-li ještě růžový, pokračujte v pečení, kontrolujte každou minutu, dokud není bílá. Podáváme teplé.
Věci, které budete potřebovat
- Holandská trouba nebo hluboká pánvička
- Koření výběru
- Vidlička
- Ploché masové paličky
- Pekáč
- Nestříkejte sprej na vaření
- Hliníková fólie
Tipy
- Pokud jste se dostali do problémů s vařením kuřecího masa bez másla nebo oleje, nezničte zdravý účinek tím, že ho pokryjete v omáčce na bázi krému, sýra nebo oleje. Pokud dáváte přednost omáček k ochucení - nebo se vám líbí obojí najednou - zkuste to doplnit salsou, nízkotučným šalátovým dresinkem nebo nízkokalorickou polévkou.
Upozornění
- Umyjte si ruce a pracovní povrch důkladně poté, co byly v kontaktu s surovým kuřecím masem.
