L-tryptofan je esenciální aminokyselina nezbytná pro produkci serotoninu. Někteří lidé zjistili, že zvýšení hladiny L-tryptofanu pomáhá zmírnit příznaky deprese nebo nespavosti. Nicméně, zvláštní L-tryptofan doplňky stravy byly zakázány US Food and Drug Administration v roce 1990 po vypuknutí eozinofilní-myalgie syndrom u uživatelů dodatku. Výskyt EMS byl vysledován na kontaminovanou dávku doplňku; L-tryptofan se přirozeně vyskytuje v potravinách a není nebezpečí, že by EMS konzumoval potraviny, které obsahují tryptofan.
Dýňová semínka
Dýňové semena jsou přirozeným zdrojem L-tryptofanu s obsahem tryptofanu 0,576 gramů na 100 gramů sušených dýňových semen. Pražená semena s přídavkem soli nebo bez ní mají o něco nižší obsah tryptofanu.
Mléko a mléčné výrobky
Mléko přirozeně obsahuje malé množství L-tryptofanu. Ve své knize z roku 2010 "Kontrola hmotnosti a chudé ingredience v potravinářské technologii" Susan Cho uvádí, že L-tryptofan v mléku hrál důležitou roli při zvyšování pocitu sytosti nebo plnosti, když byl také konzumován dietní protein. Předpokládá se, že tento jev se týká zvýšené produkce serotoninu, když se zvyšují hladiny L-tryptofanu. Cho proto doporučuje konzumovat mléko a dietní bílkoviny jako způsob, jak napomoci úbytku hmotnosti. Jiné mléčné výrobky také obsahují L-tryptofan; např. vejce mají 0,167 gramů tryptofanu na 100 gramů nevařeného. Obsah L-tryptofanu vajíčka zůstává téměř stejný, 0,166 gramu, když se vaří.
Maso
Turecko je proslulé svým obsahem tryptofanu, i když ve skutečnosti neobsahuje více L-tryptofanu na 100 gramů než jakékoliv jiné maso. Všechna masa jsou zdrojem L-tryptofanu, i když účinky těchto hladin L-tryptofanu na mozku jsou zanedbatelné, pokud nebudete jíst maso na prázdný žaludek bez přítomnosti jiných bílkovin. Populární přesvědčení, že Turecko na Díkůvzdání způsobuje ospalost, je mýtus; ospalost po krůtovém svátku je pravděpodobnější kvůli obecnému přejídání a konzumaci alkoholu.
