Bílé brambory jsou všudypřítomné možnosti, které můžete mít s vejci na snídani, jako bramborový salát jako strana na sendviče na oběd nebo pečené kuřecím masem na večeři. Bílé brambory jsou škrobovitá zelenina, která obsahuje různé esenciální živiny. Mohou být užitečné jako součást vyvážené stravy, pokud je připravíte zdravým způsobem.
Kalorie ve Spuds
Malý brambor váží asi 5 uncí a má 130 kalorií. Má 29 gramů sacharidů a 3 gramy bílkovin. Abyste zabránili konzumaci více kalorií, než máte v úmyslu při konzumaci brambor, jíst s nízkokalorickými potravinami, jako jsou pečené ryby nebo kuřecí prsa bez kůže, místo bramborového salátu s majonézou nebo přidáním kalorií hustých zálivků, jako je máslo. Zeleninová polévka s kuřecím vývarem a nakrájenými bramborami je dalším nízkokalorickým doplňkem.
Vláknina
Malý brambor poskytuje 2,9 gramů vlákniny. Dietní vláknina působí jako projímadlo a může snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění a diabetes 2. typu. Zdraví dospělí by měli dostat nejméně 14 gramů vlákniny na 1000 kalorií ve své stravě, ale průměrný Američan dostane méně než polovinu této částky. Brambory a jiná zelenina, celé zrno, luštěniny a ovoce jsou zdrojem vlákniny.
Vitamíny a draslík
Malý brambor poskytuje 751 miligramů draslíku, což je minerál nezbytný pro regulaci krevního tlaku. Odráží účinky snižování krevního tlaku sodíku a zdraví dospělí by měli dostat alespoň 4 700 miligramů denně. Malý bílý brambor má 17 miligramů vitaminu C, což představuje 28 procent denní hodnoty a 52 miligramů folátu nebo 13 procent denní hodnoty. Vitamin C je antioxidant, který také pomáhá tělu absorbovat železo. Folát je základní vitamin B pro zdraví srdce a pro prevenci vrozených vad.
Úvahy
Způsob, jakým připravujete vaše brambory, ovlivňuje jejich nutriční obsah. Bílé brambory jsou přirozeně bez tuku, ale smažení je, aby se francouzské hranolky nebo hash hnědé je vyšší v tuku. Dieta s vysokým obsahem sodíku může vést k vyššímu krevnímu tlaku a zvýšenému riziku mrtvice, srdečních onemocnění a onemocnění ledvin, ale malý brambor má pouze 10 miligramů sodíku. Plněné pečené brambory s brokolicí a sýrem s nízkým obsahem tuku dodává vlákninu a vápník, zatímco přelitím slaninou a zakysanou smetanou přidává nasycený tuk snižující hladinu cholesterolu.
