Pokud váš recept vyžaduje výtažek z máty peprné, ale nemáte žádnou z nich, můžete podstoupit v oleji peprné. Oba jsou ochuceny listy peprné rostliny. Olej je koncentrovanější než typický extrakt, takže potřebujete mnohem méně, abyste ochucili cukroví nebo cukrovinky. Mátový olej se nevyparuje jako výtažky, takže odolává vaření s vysokým teplem.
Krok 1
Rozdělte množství extraktu peprné výtažky požadované v receptu o čtyři. Pokud vaše recepty přečtou "1 čajová lžička máta peprný výtažek", budete potřebovat nejvýše 1/4 čajové lžičky oleje; možná budete potřebovat méně.
Krok 2
Přidejte polovinu oleje ve stejném bodě receptury, jako byste měli výpis. Například pokud potřebujete 1/4 čajové lžičky celkem, přidejte 1/8 čajové lžičky v tomto bodě. Důkladně promíchejte.
Krok 3
Chuť těstoviny nebo směsi a zkontrolujte, zda potřebujete přidat zbývající olej. Oleje se mohou lišit v intenzitě chuti - trochu se jedná o dlouhou cestu. Přidejte další kapky, dokud nebudete spokojeni s touto chutí. Možná nebudete potřebovat celou částku, kterou jste změřili.
Tipy
- Můžete také nahradit creme de menthe nebo peppermint schnapps pro extrakt z máty peprné. Použijte 1 až 2 lžíce namísto extraktu nebo oleje.
Upozornění
- Mátový olej je koncentrovaný a je možné předávkování a vážné onemocnění, pokud pijete celou láhev. Mějte pepřový olej mimo dosah dětí.
