Muenster sýr vznikl ve Francii, kde jeho chuť se pohybuje od mírné až štiplavé, v závislosti na tom, jak dlouho to stárne. Americký muenster je méně pravděpodobné, že se bude lišit chutí; je obvykle mírně ochucená. Přestože má zdravotní přínos - obsahuje bílkoviny, minerály pro silné kosti a vitamín B-12 - všechny potenciální přínosy musí být vyváženy vzhledem k kaloriím a nasyceným tukům, které budete konzumovat s živinami.
Sledujte kalorie a nasycený tuk
S 103 kalorií v jednom plátku nebo 1 oz muensterového sýra je snadné jíst víc, než si uvědomíte, pokud nebudete dávat pozor na porce. Dokud jsou kalorie počítány jako součást vašeho celkového denního příjmu a nejsou přidány na normální denní dietu, pak se ve vaší nabídce může hodit příležitostné porce. Nicméně budete muset sledovat nasycený tuk v potravinách, které jíte za den. Jeden kus muenster má 8 gramů celkového tuku, včetně 5 gramů nasycených tuků. To představuje zhruba třetinu celkového nasyceného tuku, podle American Heart Association. Nízkotučný muenster má 76 kalorií a polovinu tuku.
Základní podpora těla
Proteiny jsou nezbytné pro budování a podporu těla. Poskytují odolnost kostí a zajišťují, aby vaše svaly fungovaly. Jsou zdrojem energie, když je to nutné, a jako neurotransmitery proteiny udržují váš mozek v provozu. Také tvoří enzymy, hormony a protilátky. Proteiny, které jíte, jsou rozloženy na aminokyseliny, které jsou znovu sestaveny do specifických proteinů, které každá buňka potřebuje. Aminokyseliny nejsou uloženy ve vašem těle, takže je důležité, abyste dostali pravidelnou dávku stravy. U žen to znamená spotřebu 46 gramů denně, zatímco muži potřebují 56 gramů. Získáte 7 gramů ze sójového muensteru.
Kostní minerály
Vápník není jediným minerálem, který potřebujete k vytvoření kostí. Vápník se váže s fosforem, aby vytvořil novou látku nazvanou hydroxyapatit. Pak se hydroxyapatit připojí k vláknům kolagenu, který je vyroben z bílkovin. Kombinace kolagenu a minerálů vytváří kosti, které mají sílu a odolnost. Většina vápníku a fosforu ve vašem těle se používá k vytváření kostí, ale také přispívá k metabolickým procesům mimo kosti. Vápník pomáhá udržovat činnost svalů a nervů, zatímco fosfor reguluje kyselost tekutin v těle. Jedna unce muensteru dodává asi 20% svého doporučeného denního příjmu vápníku a fosforu.
Kardiovaskulární zdraví
Potraviny na bázi živočišného původu, včetně sýra muenster, jsou primárním přírodním zdrojem vitamínu B-12. Tento vitamín udržuje váš kardiovaskulární systém zdravý díky své roli v syntéze červených krvinek. Také přeměňuje aminokyselinu - homocystein - na další prospěšné látky, což snižuje množství homocysteinu ve vašem krevním řečišti. Vysoká hladina homocysteinu může poškodit vaše tepny a přispět k tvorbě krevních sraženin, uvádí FamilyDoctor.org. Servírovací sýr muenster s obsahem 1 jednotek obsahuje 0,4 mikrogramů vitaminu B-12 nebo 17 procent doporučené dietní dávky.
