Vzhledem k tomu, že vegetariánská strava by se měla skládat z mnoha čerstvých vegetariánů, vaření pro jednoho člověka může často způsobit, že se budete muset zabývat produktem předtím, než se zhorší, nebo pocítíte nedostatek motivace nebo čas na přípravu velkého jídla. Existují jednoduchá řešení při vaření vegetariánských pokrmů pro sebe, které budou mít každý den jíst pokrmy, bez práce vaření velkých jídel každý den nebo plýtvání nepoužitou zeleninou.
Vegetariánská 101
Každý má různé chutě, pokud jde o jídlo, a vegetariáni nejsou výjimkou. Vegetariánská vaření může být pro všechny různé chutě, od jídel na bázi bílkovin s vysokým obsahem bílkovin až po klasiku, jako jsou těstoviny s omáčkou. Chcete se ujistit, že jíte vyvážené jídlo plné bílkovin, vitamínů a živin. Ministerstvo zemědělství Spojených států doporučuje vajíčka, fazole, ořechy, máslo z ořechů, hrach a sójové produkty, jako je tofu, aby splnili bílkovinovou část vaší stravy. Pro vegetariáni, stará slova, která říká, že čím více barvy, tím lépe je stále pravda.
Vaření versus vyndat
Jíst na cestách může často vést k nezdravým jídlům. Často levné a snadné jídlo je nabité sacharidy nebo tuky. U vegetariánů mohou být možnosti, které jsou k dispozici, ještě více omezené. Nejlepší způsob, jak zajistit, že během pracovních dní nebo kdykoli budete jíst zdravé, vegetariánské jídlo, je vařit si vlastní jídlo. Ale to nemusí být tak časově náročné, jak si myslíte.
Plán
Při vaření pro jednu svou nejlepší sázku je nastavit plán. Naplánujte, jaký druh jídla chcete tento týden sníst - možná tři až čtyři pokrmy - a koupit vhodné potraviny. Vyberte si jeden nebo dva dny v týdnu, kdy máte čas na přípravu jídla a věnujte si čas vaření těch dobře zaoblených vegetariánských jídel. Je pravděpodobné, že když vaříte celou vegetariánskou lasagnu, nebudete jíst všechno v jednom posezení. Zmrazte některé části a vychutnejte si to znovu v jiné den v týdnu.
Zmrazujte části ostatních pokrmů, které vaříte; tímto způsobem nebudete muset obětovat kvalitu, pokud nemáte čas vařit plné, zdravé jídlo; stačí vytáhnout misku z mrazničky a zahřát ji. To také umožňuje využít až produkuje předtím, než to jde špatně, což může být výzva při vaření pro jednoho. Příklady jídel, které lze zmrazit, jsou těstoviny, polévka, mouka, vegetariánská hamburgery a vegetariánská chilli.
Mayo Clinic v on-line článku "Zdravá jídla: Vaření pro 1 nebo 2" uvádí užitečné tipy, jako je nákup mražených potravin ve velkém a vaření "jednorázové stravy", které obsahují potraviny z několika skupin potravin.
Čerstvé potraviny
Sekce produkce je místem pro vegetariánské kuchaře. Samozřejmě nechcete vždy jíst z mrazáku. Saláty jsou dokonalým způsobem, jak vložit do jídla nějaké jednoduché, čerstvé živiny. Předem opláchnuté a pytlované saláty se často drží v chladničce dobře - to je dobré pro sólo jedlík - a potřebují jen pár zeleninových, jako je cibule, rajčata nebo houby, které mají být spruced nahoru.
Nakupování
Kromě položek, které si koupíte pro plánované jídlo, nakupujte malé části levných zeleniny, které budete mít na dosah ruky. Je vždy dobré mít pár základních zeleniny, které lze snadno odhodit se saláty, grilované na míchání nebo smíchat do omelety. Nenákladné ovoce, jako jsou banány a jablka, stejně jako ořechy a stezka mix, může být také udržován šikovný, při nákupu jednoho, nejhospodárnější akce je koupit položky, které budou trvat déle déle než položky, které dozrávají rychle.
