Pád je spojen s umírajícími listy, zpomalením zahrady a chladnými teplotami, ale to také znamená pozitivní změnu: blízcí se přibližují. Začíná nový školní rok. Listy jsou zbarvené a vaše teplé svetry se skrývají.
Fall měsíce mohou přinést teplo a jas na vaši stravu a celkovou wellness - pokud se k nim správně přistupujete.
Existují pouze dva faktory, které přispívají k přírůstku váhy v průběhu prázdnin: zvýšený hlad a snížená tělesná aktivita.
Klesající záda nemusí znamenat získání hmotnosti
Jako by při přípravě na svůj nový způsob zdravého životního stylu a snížení tělesné hmotnosti Američané konzumovali více jídla a cvičí méně během podzimu a začátku zimních měsíců než zbytek roku. Uplynuly měsíce slunce a pláže a začíná svátky plné svátků. V závislosti na tom, kde žijete, můžete odejít do práce a vrátit se domů v temnotě, což je více pravděpodobné, že bude inspirováno křiváním před televizí, než jít na procházku nebo běh. Všechny tyto faktory mohou ovlivnit vaši dietu.
"Léto je časem chladných salátů, grilování, čerstvého ovoce a studených nápojů," říká Diane Kressová, registrovaná dietetika a autor knihy "The Metabolism Miracle", "The Metabolism Miracle Cookbook" a "The Diabetes Miracle". "Je to skoro jako kdyby lidé začali spát a hledat komfortní potraviny během pádu, jako jsou kastrolky, krémové omáčky a bohaté dezerty."
A pokud jste rodiče dětí ve školním věku, můžete se spolehnout na rychlé občerstvení, zmrazené pokrmy a zpracované občerstvení, jako jsou bramborové lupínky, sušenky a preclíky, pro pohodlí při závodech mezi třídami, mimoškolní aktivity, studium a čas odpočinku. Ale mnohé z těchto potravin jsou husté v nezdravých tucích, sodíku, rafinovaných zrnech a kaloriích.
"Někdy je rychlé jídlo v pořádku," řekl Kress, "ale když se stane pravidlem spíše než výjimkou, výživa je obětována."
Pád také začíná nejvyšší kalorické měsíce v roce. Fotbalové hry, Halloween a Díkůvzdání jsou cesty k sladkým, slaným a vysokotučným snackovým jídlům, které jsou kalné a husté. V roce 2009 Američané vynaložili 7,1 miliardy dolarů na bramborové lupínky, podle společnosti pro vědu a veřejnost, z nichž mnohé byly spotřebovány během podzimních měsíců.
Ve studii provedené Národním ústavem zdraví dětí a lidského rozvoje a Národním ústavem diabetu a onemocnění ledvin a ledvin, které bylo vydáno v roce 2000, byla hmotnost a celkové zdraví 195 dobrovolníků shromážděno po dobu šesti měsíců. Účastníci byli kombinací mužů a žen a procento osob se zdravou tělesnou hmotností, nadváhou nebo obezitou odpovídalo celkové populaci USA. Většina z průměru 1,05 libry nárůstu hmotnosti na osobu se objevila mezi Den díkůvzdání a Nový rok.
Zatímco jedna získaná libra se může zdát zanedbatelná, dovolenkové libry mají tendenci zůstat, uvedli řekli výzkumní pracovníci a zvýší vaše riziko vážných stavů, jako je vysoký krevní tlak, srdeční onemocnění a cukrovka. Tím, že začnete svou pádovou sezonu na zdravé noze nebo "talíři", vylepšujete svou šanci, jak se vyhnout těmto rizikům. To může také snížit emoční rizika spojená s přejíráním a přírůstkem hmotnosti, jako jsou depresivní nálady, úzkost a intenzivní pocity hanby.
Zdravá výživa z historie
Chcete-li využít pády produkuje, pyré butternut squash na polévku Photo Credit: Stewart Smith / iStock / Getty Images Během své historické plavby Mayflower poutní stravy obsahovaly různé nakládané potraviny, ryby, sušené maso a zrna obilovin. Zatímco jim chybělo čerstvé ovoce a zeleninu, spotřebovali výrazně méně cukru a nezdravých tuků, než dnes dávají Američané.
A dlouho předtím, než Christopher Columbus nebo poutníci plavili oceánskou modrou, domorodí Američané jedli dietu bohatou na rostlinné pokrmy. Snackové žetony, konzervovaná brusinková želé, nealkoholické nápoje a zmrzlé koláče se do rovnice nedostaly až do konce 19. století, kdy se na scénu objevily zpracované potraviny.
"Měli bychom přijmout téměř všechny zásady domorodého Američana a poutníka," řekl Kress. "Lehké maso ve formě přírodně krmené zvěře, drůbeže a čerstvě ulovených ryb z čistých potoků a čistého oceánu Svěží ovoce a zelenina [Nebyly] žádné bělené, obohacené bílé mouky ani těstoviny, žádné krmivo pro rychlé občerstvení, obchody s komoditami nebo nezdravé jídlo. Byly to dny. "
Zatímco to není nutné, nebo možná realistické, omezit padající potraviny na čerstvě vybral, ekologické jízdné, snižování zpět na zpracované potraviny a jíst více přirozené, sezónní volby přidává dostatek třesku do vašeho výživného buck.
Studie NICHHD a NIDDKD z roku 2000 odhalily pouze dva faktory, které přispívají k přírůstku hmotnosti z dovolené: zvýšený hlad a snížená tělesná aktivita. Následovat počáteční úsilí Američanů o konzumaci více zrn, ořechů, semen, ovoce a zeleniny dodává do vaší stravy bohaté množství vitamínů, minerálů, antioxidantů, zdravých tuků a vlákniny. Protože vlákno podporuje sýtost, ucítíte méně hladu mezi jídly. Celé potraviny obvykle vyžadují také více žvýkání, což zpomaluje vaše stravovací tempo a podporuje kontrolu porcí a chuti k jídlu. A zdůrazňovat výživné potraviny chrání před chutěmi potravin, které mohou pocházet z nedostatek živin.
Carolyn Scott-Hamilton, holistický výživář, šéfkuchař přírodní pokrmů a tvůrce značky Healthy Voyager, doporučuje dýně, sladké brambory a jamky jako prvotřídní potravinářský výběr.
"Zatímco lidé mají tendenci jíst je na prázdninových pokrmech nebo jako smažené občerstvení, jako jsou smažené bramborové hranolky nebo čipy, jsou tyto vegetariány neuvěřitelně všestranné a měly by být pravidelně začleňovány do podzimních jídel, aby mohli využívat své sezónní přínosy pro zdraví", řekl Scott- Řekl Hamilton.Takže jako poutníci a domorodí Američané a jíst zeleninu čerstvou nebo vařenou z talířů, ne balíků.
Zdravá výživa z dnešního dne
Zjistěte si, kolik kalorií denně konzumujete sledováním jídla pomocí sledovače volných kalorií, jako je MyPlate LIFEPLEASURE.CLUB. Zjistěte, kolik kalorií skutečně potřebujete denně, jděte na stránku //www.LIFEPLEASURE.CLUB/myplate/
Také vám ukáže, kolik kalorií spalujete z cvičení. Můžete si dokonce stáhnout zdarma mobilní aplikace pro iPhone a Android.
Fabulous Fall Foods to Try
Sezonní zelenina přidává chuť a výživné látky do vašeho pádu. Foto kredit: schafar / iStock / Getty Images Konzumace jídel v sezóně nebo potravin v nejvyšší době sklizně poskytuje další způsob, jak zvýšit stravu během pádu. Nejen, že jsou tyto potraviny na výživě nejdůležitější, ale také neseděly na nákladních automobilech a skladovaly police po celé měsíce.
"Jedním z hlavních přínosů konzumace sezónních potravin je čerstvost," řekl Mark Thompson, který jako vydavatel sezónních návštěv a zpráv o zemědělských trzích v celé zemi. "Ačkoli by to mohlo znít trochu zběsile, někdy opravdu začnete najít, že se dostanete do kontaktu s obdobím, kdy se dostanete ve zvyku jíst místně pěstované, sezónní ovoce a zeleninu, a v průběhu několika let, začít těšit se na příchod sezónních favoritů. "
Pro nejlepší výsledky Thompson navrhuje nakupování na trzích zemědělců. "V supermarketu můžete najít nějakou položku mimo sezónu, ale můžete si být jisti, že byla pěstována na druhé straně světa," řekl.
Ve vašem supermarketu, podívejte se na prodej, barevné ovoce a zeleninu. Vzhledem k jejich bohaté zásobě, sezónní potraviny stojí méně. Ačkoli sezónní potraviny se v jednotlivých oblastech poněkud liší, ovoce a zelenina zvláště svěží během podzimu zahrnují jablka, zimní squash, dýně, brokolice, květák, řepu, pařčičku, čardi, lilky, papriky, rutabagy, meruňky, hrušky, hrozny a jablka z nichž se často nacházejí v nějaké podobě na svátek díkůvzdání.
Chcete-li využít výrobek na pád, doporučil Thompson pro polévku squash. Pro sladké jídlo pečte jablka na kousky a skořápka s houbičkou v javorovém sirupu, až se změknou. Nakrájená, lehce protkávaná japonská kabocha squash poskytuje vyšší výživnou alternativu k nachosu a bramborovým čipům při sledování fotbalových zápasů nebo kdykoliv budete chtít snacking.
Jiné zdravé snack alternativy zahrnují syrové kale chips, pečené bramborové klíny, celozrnné pita chipsy se salsou nebo černým fazolem, jablečné a hruškové plátky s mandlovým máslem a grilovanými portobelovými houbami.
"Existuje spousta skvělých zážitků, které dokážou zadní dveře zabalit," řekl Scott-Hamilton. "Zkuste poslouchat portobelové houbové jezdce namísto burgers ... nebo pečené kukuřičné tortilly pro domácí čipy." Pro šumivé nápoje s přídavkem cukrů a kalorií v sódu, s čistou ovocnou šťávou.
Aby se Kress vyrovnal nezdravému tuku, cholesterolu a kaloriím z padajících pokrmů, Kress doporučuje pečení, pečení a pečení chudého masa a ryb a poté odstranění viditelného tuku a kůže před jídlem. Pokud jde o zeleninu, zaměřte se alespoň na jeden čerstvý salát, který denně pomáhá, a další zeleninu, aby si udržel živiny. Pro zdravý salátový dresink navrhl Kress balsamikový ocet a olivový olej. Teplý zelený čaj poskytuje teplo, komfort a antioxidanty zvyšující imunitní systém.
Váš nejdůležitější nápoj? "Voda, voda, voda, zmínil jsem se o vodě?" Řekl Kress. Zůstat dobře hydratovaný může pomoci odvrátit nadměrný hlad, který je často zmaten smíchem.
Spíše než dieta si cestu přes sezónu, která zvyšuje hlad, stres a eventuální přírůstek váhy, podle národní stravovací onemocnění asociace, zaměřit se na vyvážené jídla a občerstvení v pravidelných intervalech po celý den. A bez ohledu na výběr jídla, nezapomeňte počítat vaše požehnání.
"Vděčnost hraje důležitou roli v našem celkově zdravém každodenním životě," řekl Scott-Hamilton. "Pozitivní myšlení a vděk za to, co máte místo toho, co nemáte, může mít úžasný vliv na vaše zdraví. Když jste vědomě vděční, pravděpodobně budete chtít udělat inteligentní rozhodnutí pro zdraví vaší rodiny a sebe. "
Zimní Squash Risotto
SLOŽKY: 2 šálky vývaru 3 šálky vody 2 lžíce. olivový olej 1/4 šálku nakrájené nakrájené cibule 3 šálky nakrájené butternut nebo jiné zimní squash 1 šálek Arborio rýže 1/2 šálku suchého bílého vína 1/4 šálku borůvkových ořechů 1/4 šálku čerstvě strouhaného parmezánu Sůl a čerstvě mletý černý pepř, chuť
POKYNY: 1. Nasypte jeden šálek nakrájeného squashu do hrnce s jedním šálkem vody po dobu 10 minut, nakrájejte do mixéru a vraťte se do hrnce. Přidejte vývar a zbývající dva šálky vody a přiveďte pomalu.
Ohřejte olivový olej v těžké hrnce na středně vysokém ohni. Přidejte cibuli a vařte do průsvitnosti, asi pět minut. Přidejte dva zbývající šálky nakrájeného squashu a vařte na středním ohni, často míchávejte, dokud lehce nehnednete, 10 až 15 minut. Přidejte rýži a piniové oříšky a vařte jednu minutu a neustále se mícháme dřevěnou špachtlí nebo lžící.
Přidejte víno a vařte a míchat, až se kapalina odpaří. Přidejte 1/2 šálku směsi vývaru a vaříme, neustále mícháme, dokud se kapalina neabsorbuje. Pokračujte v míchání v kapalině, 1/2 hrnku najednou, dokud nebude veškerá nebo většina kapaliny absorbována a rýže je jemná, ale stále ještě 20 až 25 minut.
- Mícháme 2 lžíce parmazánu. Smažte sůl a pepř. Posypeme zbývající parmezán nahoře a podáváme.
