Značka A1 nabízí tučnou a chutnou řadu omáček od "Classic" až po "Supreme Cesnak" až po "Teriyaki Ginger", které jsou zaměřeny na přidání chuti na jakýkoli střih steaku. Produkovaná firmou Kraft Foods, omáčka z steaků typu A1 může být použita během marinování před vařením nebo na špičce, protože se jedná o grilování.
Marinování
A1 doporučuje marinování podávané velikosti biftek s asi půl šálkem omáčky před vařením na grilu. Steak umístěte do vzduchotěsné nádoby nebo utěsněného plastového sáčku a nalijte omáčku. Pečte nebo zakryjte a jemně protřepejte obsah tak, aby bylo hovězí maso dobře pokryté. Umístěte steak do lednice minimálně 30 minut. Umožnění hovězího masa marinovat delší dobu zvýší chuť, jakmile dojde na gril.
Basting
Zatímco pečování s omáčkou steaky A1 by se zdálo, že přidá chuť, může ve skutečnosti odstranit nějakou chuť, pokud bude provedena ve špatném čase. Ušetřete tyčinky až do okamžiku, kdy ste na grilu otočili steak. V tomto okamžiku se nahoře vytvořila tvrdá kůra a povrch je stále horký a bublinkový. V opačném případě, kdybyste zmačkali a pak vyklopili steak, omáčka buď spadne na spodní část grilu nebo hoří, což zanechává nepříjemnou chuť.
Steak Burgers
Pokud jste takový druh kuchaře, který brousí steak do hamburgery, omáčka A1 může přidat nějakou vážnou chuť. Nicméně, namísto omrknutí omáčky jako steakových hamburgery vaříme, nebo prostě aplikujete je poté jako koření, pracujte omáčku do směsi mleté mouky, když tvoříte patty. Použijte jednu čtvrtinu šálku vaší oblíbené omáčky A1 na každých 1 libra mletého masa a grilovat steakové hamburgery, jako byste na grilování obvykle používali.
Samostatná omáčka
Když používáte omáčku A1 nebo marinády při grilování, ujistěte se, že oddělujete tekutiny, které používáte dříve, během a po procesu vaření. Například omáčky používané k marinování steaku by měly být zlikvidovány při zasažení grilu. Dále udržujte samostatnou dodávku omáčky na loupání. Konečně držte třetí část omáčky A1 pro namáčení po uvaření steaku. To vám pomůže vyhnout se chorobám způsobeným potravinami z křížové kontaminace během procesu vaření.
Zasklení
Někteří lidé si chtějí při vaření po dlouhou dobu vytvářet sladkou glazuru na vnější straně svého steaku. K tomu dochází k aplikaci omáčky A1, pak je povoleno tvrdnutí a opětovné použití až do dosažení požadovaného množství glazury. Zatímco přesná doba vaření se bude lišit podle receptury a řezu steaků, které jste glazovali, ujistěte se, že aplikujte omáčku A1 v rovnoměrném množství, abyste získali ostrý, sladký nátěr na vnější straně masa.
