Zinek je minerální látka, která má v lidském těle širokou škálu odpovědnosti, protože v každé buňce přebývá a pomáhá při buněčném metabolismu potřebném pro výkon mnoha funkcí. Bez dostatečného množství zinku se můžete setkat s poruchou chuti a vůně, pomalým hojením ran, kožními vyrážkami a akné a nerovnováhou pohlavních hormonů a děti se nerozvíjí a nevyvíjí normálně. Konzumace dostatečného příjmu zinku v potravě je zvláště důležitá u laktajících žen a těch, kteří mohou otěhotnět, protože vrozené vady a deformace u kojenců a dětí často pocházejí z nedostatku zinku.
Nedostatek zinku u žen
Statistika týkající se počtu žen, které konzumují nedostatečné množství zinku, se zaměřuje hlavně na ženy, které žijí v rozvojových zemích, neboť významné nutriční nedostatky jakéhokoli typu jsou vzácné ve Spojených státech av dalších rozvinutých zemích. Některé informace jsou k dispozici od konce 20. století a počátku 21. století od Institutes of Health a "Journal of the American College of Nutrition", kde se uvádí, že většina případů nedostatku zinku u žen v USA je omezena na městské oblasti a oblasti, obilninová zrna jsou primárním zdrojem výživy. Jinými slovy, chudí ve městech a chudí z venkova v rozvojových zemích. Ohio State University uvádí, že v roce 2000 byl průměrný denní příjem zinku u žen v USA 9 mg denně. Doporučení Národního institutu zdraví je 8 mg denně.
At-Risk populace
Získání doporučení zinku každý den není pro většinu lidí zvlášť náročné, protože v potravě jsou k dispozici běžné potraviny, jako je drůbež, hovězí maso, mořské plody a zrna. U žen s omezeným přístupem k jídlu, vegetariánům, laktajícím ženám, starším pacientům a pacientům trpícím gastrointestinální poruchou, kteří mají problémy s malabsorpcí, kteří jsou ohroženi nedostatkem zinku, může být nutné každodenní multivitaminový doplněk k zajištění denního požadavku.
Požadavky na těhotenství a kojení
Těhotné a kojící ženy potřebují vyšší úroveň zinku oproti standardním požadavkům. Těhotné ženy starší 18 let vyžadují 11 mg denně, podle National Institutes of Health. Doporučení týkající se příjmu potravy u laktajících žen je 12 mg. Důsledky nedostatku zinku v průběhu těhotenství a laktace mohou zahrnovat nízkou porodní hmotnost a pomalý růst a vývoj během dětství, podle výzkumníků na Kalifornské univerzitě v Davisu v roce 2000 přezkumu zvířecích a humánních studií.
Potravinové zdroje
Specifické zdroje zinku, které ho dodávají v nejvyšší koncentraci, jsou ústřice, pečené fazole, krůtí, krab, jehněčí, hovězí, humří, ovesné otruby, sýr ricotta, vepřová panenka, cizrny, čočka a kukuřičný chléb. Obohacené zrna, jako je snídaňová obilovina, obohacená mouka a rýže, často poskytují významnou úroveň zinku.
