Existuje mnoho zdravotních přínosů spojených s pitím zeleného čaje, ale většina z obecných studií ukázala přínosy se dvěma až třemi šálkami denně. Nebyly provedeny žádné přesvědčivé studie o různých zdravotních účincích zeleného čaje u člověka, takže je to většinou spekulace založená na tom, co věda už ví o svých složkách, jako jsou polyfenoly, antioxidanty a epigallocatechin galát nebo EGCG. Je zapotřebí více výzkumu na podporu jakýchkoli konečných přínosů zeleného čaje pro zdraví.
Ztráta váhy
Polyfenoly v zeleném čaji jsou spojeny s mírným zvýšením metabolismu v klidu, což může vést ke ztrátě hmotnosti. Typická dávka je asi dvě až tři šálky čaje obsahující asi 240 až 320 mg polyfenolů. Ve studii publikovaném v časopise American Journal of Clinical Nutrition výzkumníci zjistili, že extrakt ze zeleného čaje, kombinace EGCG a kofeinu, významně zvyšuje metabolismus a zvyšuje oxidaci tuků ve srovnání s kofeinem nebo placebem.
Rakovina
Zelený čaj obsahuje silné antioxidanty, které pomáhají odstranit volné radikály z těla. Volné radikály jsou vysoce reaktivní molekuly, které interagují s ostatními, aby případně vytvářely škodlivé nádorové buňky. Antioxidanty stabilizují tyto reaktivní molekuly donášením elektronu do volných radikálů, což narušuje řetězovou reakci. Přestože existují pozitivní vztahy se zeleným čajem a prevencí rakoviny, je třeba provést více specifických studií.
Cholesterol
Bylo prokázáno, že vlastnosti zeleného čaje snižují hladinu cholesterolu a triglyceridů. Lékařské centrum University of Maryland uvádí, že vědci věří, že konzumace tří šálků zeleného čaje denně snižuje riziko srdečního záchvatu o 11 procent. Vědci však nevědí, která specifická složka zeleného čaje způsobuje pokles cholesterolu.
Ateroskleróza
Ateroskleróza je vytvrzení arterií zpravidla způsobené nahromaděním cholesterolu. Zvyšuje hypertenzi, která je také známá jako tichá vražda, protože nemá téměř žádné příznaky. To může vést k srdečním onemocněním, srdečnímu infarktu a mrtvici. Vzhledem k tomu, že se ukázalo, že zelený čaj snižuje hladinu cholesterolu, zlepšují se podmínky aterosklerózy. Volné radikály mohou přispět k závažnosti aterosklerózy, ale zelený čaj obsahuje antioxidanty, které pomáhají stabilizovat a odstraňovat volné radikály.
Zánět
Studie z University of Michigan zjistila, že EGCG v zeleném čaji může snížit symptomy spojené s revmatoidní artritidou. Při aplikaci na izolované synoviální fibroblastové buňky z lidí s revmatoidní artritidou EGCG inhiboval prostaglandin, který způsobuje zánět kloubů. Budoucí studie se zvířaty jsou v pracích, s ambicí zkoušet účinky zeleného čaje u lidí.
