Informace o výživě pro porci kuřecích enchiladas se liší v mrazených, chlazených, restauračních a domácích verzích. Řez kuřecího masa, typ sýra a různé tortilly, stejně jako množství a přísady omáčky ovlivňují tuk, cholesterol, sodík a výživné složení hotové enchilady. Chcete-li úspěšně zahrnout kuřecí enchiladas do zdravé, vyvážené stravy, vyvarujte se nadměrných porcí a nakupujte nebo připravte enchiladas, které mají nízký obsah tuku a sodíku.
Domácí kuře Enchiladas
Podle odborného rozšíření univerzity v Wyomingu může typická porce jednoho domácího enchilada o hmotnosti 283 gramů obsahovat 510 kalorií s hmotností až 220 kalorií - přibližně 43 procent celkového obsahu kalorií enchilady - dodávaného tukem. Připravené s plnotučným sýrem, tmavým kuřecím masem a pokryté zelenou chilli bílou omáčkou, každá porce může obsahovat 9 gramů nasycených tuků, 90 miligramů cholesterolu, 44 gramů uhlohydrátů, 29 gramů bílkovin a 890 miligramů sodíku. Snížit obsah kalorií a tuků v domácích enchiladách pomocí sýra s omezeným obsahem tuku a kuřecího masa.
Restaurace Chicken Enchiladas
Grilované kuřecí enchilada v restauraci ve stylu bez ryže nebo fazole může obsahovat více než 1000 kalorií se 47 gramy tuku, 20 gramů nasycených tuků a 55 gramů bílkovin. Přibližně 6 procent enchilady 105 gramů sacharidů může být dodáno dietní vlákninou. Kromě toho může typická restaurační kuřata enchilada obsahovat 3140 miligramů sodíku, což je mnohem více než 2 300 miligramů, které doporučuje Centrum pro kontrolu a prevenci nemocí jako limit pro zdravé dospělé. Některé restaurace mají zdravější kuřecí enchiladas, které mohou mít pouze 140 kalorií, 3 gramy tuku, 1 gram nasycených tuků a 360 miligramů sodíku.
Zmrazené kuře Enchiladas
283 gramů podávaných komerčně připravených mražených kuřecích enchiladas s bílým kuřecím masem a kukuřičným tortillem pokrytým ancho chilli omáčkou může obsahovat 320 kalorií spolu s 12 gramy tuku, 6 gramů nasycených tuků, 17 gramů bílkovin, 45 miligramů cholesterolu a více než 1100 miligramů sodíku. Pokud se rozhodnete jíst zmrzlé předkrmy, jako je kuřecí enchiladas, Clevelandská klinika doporučuje hledat značky, které neobsahují více než 600 miligramů sodíku na porci a omezují se pouze na jeden zmrazený entr za den.
Připravené kuřecí Enchiladas
Některé obchody a obchody s potravinami nabízejí ready-made, chlazené kuřecí enchiladas. Zatímco tyto mohou mít méně kalorií a méně tuku než kuřecí enchilada z restaurace - typické čerstvé kuřecí enchilada by mohlo obsahovat 357 kalorií a 18 gramů tuku - obvykle mají vysoký obsah sodíku. Jediná porce může mít téměř 1400 miligramů sodíku. Každý enchilada může obsahovat také asi 20 gramů bílkovin, 28 gramů sacharidů, 56 miligramů cholesterolu a 8 gramů nasycených tuků.
