Mojo kuře je špinavý pokrm běžně podávaný s rýží na oběd nebo večeři v kubánské kuchyni. Kuře se marinuje v kořeněné citrusové směsi předtím, než se pečeme, dokud se exteriér nevykrojí. Můžete použít jakýkoli typ kuřecích kousky ku kuře mojo, ale kuřecí prsa si zachovává nejlepší chuť. Pro vaření kuře mojo je zapotřebí přibližně čtyři hodiny. Tento recept poskytuje čtyři porce; upravit ji tak, aby vyhovoval vašim jídelním potřebám.
Krok 1
Kombinujte pomerančový džus, limetkovou šťávu, olivový olej, mletý česnek, sušené oregano, papriku, rozmačkané vločky červené papriky a mořskou sůl v plastovém mrazicím pytli. Uzavřete vak a protřepejte ho, aby se marináda smíchala.
Krok 2
Do mrazicího sáčku přidejte vykostěné poloviny kuřecích prstů bez kůže a pak vytlačte vzduch a utěsněte ho. Potřebujte, aby se kuřecí maso naložilo do marinády a nechte ji ochladit po dobu tří hodin.
Krok 3
Předehřejte troubu na 375 stupňů Fahrenheita.
Krok 4
Smažte nádobu na pečení tenkou vrstvou sprejů. Odeberte z marinády poloviny kuřecích prsou a vložte je do naolejované mísy.
Krok 5
Talíř pečlivě zakryjte hliníkovou fólií a vložte ji do trouby. Pečeme kuřecí prsíčky po dobu 25 minut a potom vyjměte a vyhoďte hliníkovou fólii. Pokračujte v pečení kuřecích prsů dalších 20 minut, nebo dokud jejich šťávy nebudou vyplaveny vidličkou.
Krok 6
Chléb mojo vyjměte z trouby a ponechte ho vychladnout po dobu pěti minut.
Věci, které budete potřebovat
- 1/2 šálku pomerančového džusu
- 1 lžička limetkové šťávy
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce mletého česneku
- 1 čajovou lžičku sušeného oregana
- 1 čajovou lžičku papriky
- 1 lžička drcených červených pepřových vloček
- 1/2 čajové lžičky mořské soli
- Plastová mrazící taška
- 4 vykostěné poloviny kuřecích prsou bez kůže, čerstvé nebo rozmrazené
- 9-na-13-palcový talíř
- Sprej na vaření
- Hliníková fólie
Tipy
- Okamžitě mrkněte kuře mojo a konzumujte ho během tří dnů.
