Chili je polévka podobná gulášům, která nejčastěji obsahuje maso, chilli a prášek z chilli. Nicméně, chili může být vyroben s množstvím různých složek, včetně fazole, rajčata a dokonce i čokolády. Vegetariánská chili typicky obsahuje fazole a někdy i sójovou masovou náhražku. Ministerstvo zemědělství Spojených států doporučuje, abyste ve své stravě zahrnuli více jídla bez masa a vegetariánská chili pomůže uspokojit tuto potřebu.
Typy
Ať už vyrábíme vegetariánskou chilli doma nebo jíte hotovou odrůdu, její obsah se značně liší. Můžete si vyrobit vlastní vegetariánskou chili, která obsahuje různé druhy fazolí, nebo jen sójové maso se rozpadá a různé druhy zeleniny. Typy hotových vegetariánských chilliček zahrnují všechny fazole, černé fazole, fazole a zeleninu nebo fazole a sójové maso se rozpadá.
Velikost porce a kalorií
Domácí vegetariánská chilli, která obsahuje různé druhy zeleniny, koření a ledvin na Allrecipes.com, činí osm porcí a obsahuje 155 kalorií na porci. Značka Hormel vyrábí vegetariánskou chilli s fazolemi, která obsahuje 190 kalorií v porci 247 gramů. Amy's Kitchen organické médium chili obsahuje 280 kalorií v 1 šálku porce a jeho černá fazole vegetariánská chili obsahuje 200 kalorií v 1 šálku porce.
Sacharidy a vlákniny
Zelenina a fazole jsou přirozeně vysoká vláknina, takže vegetariánská chili je vysoce vláknitá potravina. Zahrnutí více vlákniny ve vaší stravě může snížit hladinu cholesterolu v krvi a zlepšit funkci střev. Kromě toho vlákno trvá delší dobu, a pomáhá při hladu a kontrole hmotnosti. Dospělá žena potřebuje 21 až 25 gramů vlákniny denně a dospělí muži potřebují 30 až 38 gramů vlákniny denně. Servíru domácího vegetariánského chili obsahuje 29 gramů sacharidů a 8 gramů vlákniny. Hormelova vegetariánská chili s fazolemi obsahuje 35 gramů sacharidů a 10 gramů vlákniny. Amy's Kitchen organické černé fazole chili obsahuje 31 gramů uhlohydrátů a 13 gramů vlákniny, zatímco střední chili obsahuje 35 gramů uhlohydrátů a 7 gramů vlákniny.
Protein
Kromě vysokého obsahu vlákniny jsou luštěniny také dobrým zdrojem bílkovin, což z něj činí zdravou alternativu k zdrojům bílkovin z masa. Avšak protein v luštěninách neposkytuje všechny esenciální aminokyseliny, což z něj činí neúplný zdroj bílkovin. Jíst stravu, která zahrnuje celou řadu potravin, jako jsou celá zrna a zelenina, zajistí, že splníte všechny své nezbytné aminokyseliny. Servíru domácího vegetariánského chili má 8 gramů bílkovin. Hormelova vegetariánská fazole obsahuje 11 gramů bílkovin na porci. Amy's Kitchen černá fazole chili obsahuje 13 gramů bílkovin na porci a jeho střední chili obsahuje 15 gramů bílkovin na porci.
Tlustý
Bez masa je většina vegetariánských chilliček velmi málo tuku. Servíru domácího vegetariánského chili obsahuje 3 gramy celkového tuku. Podávaná vegetariánská chili Hormel s fazolemi obsahuje 1 gram celkového tuku. Amy's Kitchen organické černé fazole chili obsahuje pouze 3 gramy celkového tuku na porci, ale jeho středně vegetariánská chili obsahuje 9 gramů celkového tuku na porci.
