Balená se železem, vápníkem a vitamínem A, špenát je listová zeleň, která se může pochlubit nutriční hodnotou i chutí. Pohodlné samo o sobě nebo jako doplněk prakticky k jakémukoliv entrèe, ke kterému se přidává, je špenátem jak jarní, tak pádové plodiny, které se daří v chladnějším počasí. Pokud plánujete mrznoucí špenát, dokud nepřijde čas na její použití, bude třeba vařit nebo alespoň blednout, aby se zastavilo enzymatické působení, které by mohlo způsobit, že by to mohlo být špatné.
Krok 1
Špachtle umyjte pod studenou tekoucí vodou, abyste pomohli vypláchnout nečistoty a nečistoty.
Krok 2
Odtrhněte nebo odřízněte poškozené listy a dřevěné stonky nožem.
Krok 3
Umístěte listy špenátů do hrnce s rychlou vařící vodou.
Krok 4
Vařte listy po dobu dvou až tří minut a nalijte obsah hrnce do cedníku.
Krok 5
Namočte listy špenátu do velké misky ledové vody, abyste zastavili proces vaření a ochlaďte je.
Krok 6
Odstraňte špenát z ledové vody po několika minutách a položte je na papírové ručníky, aby bylo možné je uschnout na vzduchu.
Krok 7
Umístěte špenátové listy do velkých mrazicích pytlů a těsně je utáhněte.
Krok 8
Před vloţením do mrazničky napište aktuální údaj na sáčku.
Věci, které budete potřebovat
- Nůž
- Hrnec
- Cedník
- Miska
- Ledové kostky
- Papírové ručníky
- Mrazící taška
Tipy
- Špenát lze uchovávat v mrazáku po dobu až jednoho roku.
Upozornění
- Nepoužívejte parafínový špenát.
