Spotřebitelé by měli jíst nejméně dvě porce mořských plodů každý týden, aby se snížilo riziko srdečního záchvatu a obezity, podle Národní oceánské a atmosférické správy. Mnoho domácích kuchařů je odrazeno od vaření ryb kvůli mastné, slané vůni, která vyplní jejich kuchyně. Naštěstí mnoho způsobů vaření ryb opouští vůni, aniž bychom obětovali jakoukoli chuť nebo nutriční hodnotu.
Pečení
Pečení ryb je dobrou alternativou k pálení, které má tendenci uvolňovat pachy. Položíme lžíce olivového oleje do skleněné nádoby a položíme na ni rybí filet. Pokud chcete, aby vaše ryba dobře hotová, pečte to na 425 stupňů Fahrenheita na 10 minut na palec tloušťky, podle šéfkuchaře a kulinářské instruktorky Helen Rennie. Nicméně, protože ryby i nadále vaří po několika minutách po jejím vyjmutí z trouby, doporučuje, aby si vybrali dvě minuty z této doby pro jemné, dokonale uvařené ryby.
Ryby v pytli
Pečení ryb v pytlíku utěsňuje chuť a minimalizuje jeho pach úniku do vzduchu během vaření. To také má další přínos udržení rybího zápachu z vašich pánví, protože můžete jen hodit tašku pryč, když je ryba hotová. Přidejte bílé víno, olivový olej a citronovou šťávu na ryby před uzavřením praženého sáčku a pečte ho do trouby při teplotě 375 F po dobu 30 minut.
Staniol
Dalším způsobem, jak utěsnit rybí vůně a zabránit tomu, aby se zbavovaly vloupání ryb, je zabalit do stínu. Tato metoda funguje stejně dobře ve vaší troubě nebo venku na grilu. Jednoduše protřepejte sůl a pepř na vaše ryby, vytlačte kousek citronu a položte 1 lžíci. másla nahoře. Deset minut je průměrná doba pečení v troubě, ale vždy můžete vyzkoušet nesoudržnost své ryby tím, že ji stisknete vidličkou. Pokud se snadno vločky na kusy, je to hotovo.
Cook čerstvé ryby
Čím delší ryba může sedět poté, co byla chycena, usmrcena a nakrájena, čím silnější bude její vůně. Pokud v obchodě s potravinami vůně rybí vůně, nekupujte ji. Když si koupíte ryby v obchodě, vaříte a sněžíte do 24 hodin nebo nejvýše několik dní. Ryby se zhoršují rychleji než většina masa. Pokud máte rádi suchou, křupavou kůrku, která je dodávána s pánvovým smažením, zajistěte, aby vaše ryba byla čerstvá, aby se minimalizovala nepříjemná vůně.
