Polní hrach vznikl v Asii a byl jedním z prvních plodin kultivovaných lidmi. Nemusíte být zaměňováni s čerstvým hráškem, hráškovým hráškem je suchý hrach a zahrnuje rozdělené hrášky a černooký hrášek. Zelený polní hrach je vysoký jak u bílkovin, tak u sacharidů, a u diabetiků se počítá jako škrob, ne zelenina.
Škroby
Pomáhá při plánování jídla a kontrole hladiny cukru v krvi, potraviny pro diabetiky jsou rozděleny do skupin založených na podobnosti složení živin, jmenovitě obsahu uhlohydrátů, bílkovin a tuku. Škroby jsou potraviny, při kterých jedna porce obvykle obsahuje asi 80 kalorií, 15 g sacharidů, 3 g bílkovin a 0 g tuku. Obsah uhlíku v potravinách, jako jsou škroby, může zvýšit hladinu cukru v krvi. Diabetici potřebují kontrolovat množství sacharidů, které jedí po celý den a při každém jídle, aby pomohly kontrolovat hladinu cukru v krvi.
Zelenina
Pro diabetiky se zelenina rozděluje do dvou různých skupin: škrobová a nestarchická zelenina. Neštarková zelenina má nízký obsah kalorií a sacharidů. Typicky jedna porce nonstarchy zeleniny obsahuje 25 kalorií, 5 g sacharidů, 2 g bílkovin a 0 g tuku. Americká diabetická asociace doporučuje, abyste jako diabetik jedli tolik, kolik chcete, než jste potřebovali. Škrobová zelenina má vyšší obsah karbohydrátů a u diabetiků je klasifikován jako škrob, přičemž jedna porce se rovná 80 kaloriím, 15 g sacharidů, 3 g bílkovin a 0 g tuku.
Zelené pole hrachu
Půlkálek porce vařeného hrášku na zeleném poli, který je také známý jako hrášek, obsahuje 114 kalorií, 20 g sacharidů, 8 g bílkovin a 0 g tuku. Vyšší množství kalorií a sacharidů než tradiční podávání škrobu, složení živin ve hrášku zeleného pole se více podobá škrobu než nestarchní zelenina. Pokud hrajete zelený hrášek jako součást svého dietního plánu, musíte je počítat jako škrob.
Lean Protein
Zelený polní hrach také počítá s chudým proteinem pro diabetiky kvůli vysokému obsahu bílkovin. Typická porce štíhlé bílkoviny na seznamu výměny cukru obsahuje 45 kalorií, 7 g bílkovin, 0 g sacharidů a 0 až 3 g tuku.
