Pokud se vám nelíbí špenát, možná budete chtít znovu navštívit tuto zeleninu, abyste našli způsob, jak si ji vychutnáte, abyste ji využili, abyste získali její přínos pro zdraví. Pokud zjistíte, že vařený špenát je příliš silný pro vaše chutě, zkuste místo toho surový špenát. Je to mírnější chuť a může být nahrazena salátem v salátech nebo na sendviči, nebo můžete kombinovat hrst do vašeho oblíbeného smoothie. Špenát obsahuje několik důležitých vitaminů, které mají zásadní vliv na zdraví vašeho těla a na prevenci nemocí.
Vitamin K
Potřebujete vitamín K pro správné srážení krve. Každý šálek surového špenátu obsahuje 145 mikrogramů vitaminu K, což je ohromující 181 procent denní hodnoty. Nicméně, pokud užíváte jakákoliv léčiva k ředění krve, jako je warfarin, Národní ústavy zdraví varují, že konzumace potravin, jako je špenát, které mají vysoký obsah vitaminu K, může ovlivnit účinnost warfarinu. Pokud jste fanouškem špenátu, ale jste na léčbě, řekněte svému lékaři o tom, kolik špenátu můžete bezpečně konzumovat.
Vitamin A
Špenát obsahuje velké množství vitaminu A ve formě beta-karotenu, přičemž 1 šálek surového špenátu poskytuje 2813 mezinárodních jednotek nebo 56 procent DV. Beta-karoten může chránit před onemocněním srdce, rakovinou plic a prostaty a degenerativním onemocněním oka, jako je makulární degenerace, a podle institutu Linus Pauling posiluje imunitní systém. Také působí jako antioxidant. Antioxidanty chrání tělo před poškozením způsobeným volnými radikály, které jsou popsány podle Columbia University jako buňky, které jsou v podstatě poruchy a následně může způsobit zdravé buňky na chybné funkce ukrást elektrony z molekul buněk. Předpokládá se, že poškození volnými radikály je hlavní příčinou předčasného stárnutí a mnoha nemocí.
Vitamin E a vitamín C
Jeden šálek syrového špenátu nabízí 0,6 mg nebo 18 procent z DV, vitaminu E a 8,4 mg nebo 14 procent z DV, vitamínu C. I když jsou široce dostupné v jiných potravinách tyto dva antioxidačních vitaminů, že vás jsou schopni konzumovat dva z nich dohromady v porce špenát přidal zdraví přínosy. American Heart Association doporučuje, aby místo toho, aby antioxidační vitaminové doplňky, měli byste konzumovat potraviny, které jsou bohaté na těchto vitaminů, jako jsou vitamíny musí pracovat společně nabídnout co největší přínos pro zdraví.
B Vitamíny
Špenát také obsahuje několik členů rodiny vitaminu B, se nejvíce převládající bytí kyseliny listové, 58,2 mg, nebo 15 procent DV, v 1-šálek sloužící. Folát je nezbytný pro tvorbu tkání a správnou funkci buněk, stejně jako pro produkci DNA. Národní instituce zdravotnictví uvádí, že ženy, které jsou těhotné, by měly zajistit, aby měli dostatečný příjem tohoto vitaminu, protože jeho nízké hladiny v těle jsou spojeny s vrozenými vadami.
