Místo výpočtu kalorií při dietě byste se měli zabývat energetickou hustotou svých potravin, podle "Plánu stravovacích návyků". Kniha, bestseller společnosti New York Times Barbara Rollsová, Ph.D., doporučuje potraviny s nízkou spotřebou energie nad potravinami s vysokou hustotou energie. Hustota energie se vztahuje na kalorie na gram. Potraviny, které mají nízkou energetickou hustotu, jsou větší, ale mají méně kalorií. Mají vysoký obsah vlákniny a vody, takže se po jejich konzumaci cítíte plný.
Ovoce a zelenina
Ovoce a zelenina jsou plné vlákniny a vody. Rolls nazývá vodu "tajnou přísadou" ke ztrátě hmotnosti, protože způsobuje, že potraviny jsou objemnější. Při konzumaci těchto jídel se budete cítit plní, ale nebudete konzumovat žádné nadbytečné kalorie. Rolls doporučuje občerstvení na ovoci a zelenině a přidá je k jídlu. Vyměňte bramborové lupínky se zeleninou a nasyceným nízkým obsahem tuku. Přidejte zeleninu k jiným pokrmům, které normálně nevyžadují zeleninu, jako jsou makarony a sýry. Výzkum Rolls ukázal, že přidání salátu do jídla snižuje celkové spotřebované kalorie, uvádí Newsweek.com. Chcete-li zůstat v plánu jíst salát, používejte lehký sýr a beztučný obvaz. Proveďte náhražky, jako je nahrazení sirupu malinovou omáčkou. Zkuste přidat ovoce do potravin, které je běžně neobsahují, například hrozny na sendvič s kuřecím salátem.
Libové maso
Plán zdůrazňuje mírnou spotřebu chudého masa místo vysoko tučného červeného masa. Lehké maso je důležitým zdrojem bílkovin a nezbytných vitaminů a minerálů. Vybírejte drůbež a ryby většinu času. Pokud spotřebujete červené maso, podívejte se na kusy označené "štíhlý", "extra štíhlý", "výběr" nebo "výběr". Než připravujete maso, odstraňte veškerý viditelný tuk. Když kupujete mleté hovězí maso, podívejte se na balení s označením 90% nebo vyšším libovým masem.
Celá zrna
Vyberte si pšenici místo rafinované bílé mouky. Dieta vysoce doporučuje, abyste vyrobili vlastní jídlo místo toho, abyste jedli hotovou potravu. Zkuste si vyrobit makarony a sýry jako volumetrický způsob. Používejte celozrnné těstoviny bohaté na vlákninu. Doporučená velikost porce je 1/2 šálku, při 100 kaloriích. Přidejte netučné mléko a sýr s omezeným obsahem tuku. Pak přidejte do jídla nějaké potraviny s nízkou energetickou hustotou přidáním zeleniny.
"Dobré" tuky
Tuky jsou důležitou součástí jakékoli stravy. Pomáhají při vstřebávání živin a jsou hlavním zdrojem energie. Trikem je sledovat, jaký druh tuku jíte. "Dobré" tuky jsou mononenasycené a polynenasycené. "Zlé" tuky jsou nasycené a trans-tuky. "Dobré" tuky snižují celkový a LDL cholesterol, nezdravý typ cholesterolu, zatímco "špatné" tuky zvyšují celkový a LDL cholesterol. "Dobré" tuky se nacházejí v oříšcích, mořských plodech, řepkách, olivách, kukuřici, sóji, světlíku a slunečnicových olejích. "Špatné" tuky se nacházejí v živočišných produktech, kokosovém oleji, palmovém oleji, palmojádrovém oleji, komerčně balených potravinách a komerčně vyprážených pokrmech. Zatímco žádné jídlo není vypnuto v plánu Volumetrics, vynecháme místo toho nezdravé oleje a máslo z receptu a náhradní zdravé tuky.
Nízkotučné mléčné výrobky
Mléčné výrobky jsou důležité, protože jsou dobrým zdrojem vápníku, některých vitamínů a minerálů a bílkovin. Mléko, jogurt a sýr jsou nejlepšími zdroji vápníku. "Volumetrics Eating Plan" doporučuje konzumovat mléčné výrobky, ale děláte to moderováním a volbou možností s nízkým obsahem tuku nebo bez tuku. Vyberte mléko bez mléka na plnotučné mléko. Má stejné množství vápníku, ale o 64 méně kalorií na 8 jednotek skla.
