Glycerin je vysoce jedinečná sloučenina, která se používá k hydrataci pokožky a k ochraně před mrazem. Glycerin je také známý jako glycerol, glycerin, propan-1, 2, 3-triol nebo 1,2,3-propanetriol. Tato jednoduchá chemická sloučenina má různé použití ve výrobě, výzkumu a kosmetických výrobcích. Často se odstraňuje z výhodnějších mýdel a pleťových vody, glycerin je přirozeným vedlejším produktem procesu výroby mýdla.
Chemie
Glycerin je velmi krátká molekula, která má chemický vzorec C3H8O3. Je složena ze tří atomů uhlíku, pěti atomů vodíku a tří hydroxylových nebo hydroxylových skupin. Hydroxyskupiny jsou známé jako funkční alkoholové skupiny, které obsahují glycerin v alkoholové skupině chemických sloučenin (odkaz 3).
Fyzikální vlastnosti
Glycerin je syrovátka kapalina bez zápachu, hustá, sladce chutná (viz odkazy 2 a 3). Čistý glycerin má specifickou hmotnost 1,26, což znamená, že je o něco hustší než voda (viz odkaz 2). Glycerin může zmrznout do gumovité pasty a má vysokou teplotu varu. Glycerin snadno rozpouští vodu a alkoholy, ale ne sloučeniny na bázi oleje.
Glycerin je extrémně hygroskopický, což znamená, že přitahuje vlhkost. Na vzduchu se čistý glycerin nakonec stane 80% glycerinem a 20% vodou. Umístěný na jazyku, čistý glycerin způsobí nadměrnou dehydrataci a vyústí v puchýře, protože odvádí vlhkost z jazyka. Glycerin zředěný vodou však změkne pokožku. Není však jasné, zda jsou hydroskopické vlastnosti glycerinu, které způsobují změkčení pokožky nebo jiný mechanismus (viz odkaz 1).
Zdroje
Přírodní glycerin se nalézá v živočišných a rostlinných tucích. Triglyceridy nebo tuky jsou složeny ze tří dlouhých uhlovodíkových řetězců spojených s molekulou glycerinového řetězce skrze funkční OH skupiny (viz odkaz 3). Při rozpadu tvoří triglyceridy tři dlouhé uhlovodíkové řetězce a jednu glycerinovou molekulu. Uhlovodíky poskytují palivo, glycerin je vedlejším produktem.
Podobně, když jsou tuky a oleje hydrolyzovány za vzniku mastných kyselin nebo mýdel, vzniká glycerin.
Glycerin je také komerčně syntetizován z propylenu a může být také získáván během fermentace, ačkoli specifický proces, kterým může být proveden, je vlastněn (viz odkaz 2).
Použití
Glycerin je rozpouštědlo, potravinářská přísada, sladidlo a změkčovadlo, stejně jako demulcentní činidlo, které tvoří uklidňující film (viz odkaz 2). Glycerin může být používán k léčbě septických ran a vřeten, součást nemrznoucí směsi, při výrobě pryskyřic a celofánu, esterových pryskyřic, změkčovadel, dynamitu, nitroglycerinu, kosmetiky, tekutého mýdla, parfému a zubní pasty. Rovněž pomáhá udržet tkaniny poddajné, chrání tisk na bavlně a zabraňuje tvorbě námrazy na čelních sklech. Při výzkumu se glycerin často používá jako zdroj živin pro fermentační kultury a může působit také jako konzervační látka (odkaz 2)
